السعرات الحرارية في الزعتر

تحتوي الملعقة الصغيرة من الزعتر الطازج على 0.808 سعرة حرارية، وتحتوي الملعقة الكبيرة من الزعتر المطحون على 11.9 سعرة حرارية، وتحتوي الملعقة الصغيرة من أوراق الزعتر على 2.76 سعرة حرارية.[١][٢]


توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أصناف وكميات متنوعة من الزعتر:[١][٢][٣]

  • ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الطازج تحتوي على 0.81 سعرة حرارية.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الجاف تحتوي على 7.45 سعرات حرارية.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف المطحون تحتوي على 11.9 سعرة حرارية.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر اللبناني مع السمسم المحمص تحتوي على 14 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في بعض أطباق الزعتر

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المُختلفة التي تحتوي على الزعتر، وفي ما يأتي عدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • القطعة الواحدة من خبز الزعتر بالسمسم مع سمك الهلبوت المحضر باستخدام عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم وبذور السمسم وأوراق الزعتر تحتوي على 225 سعرة حرارية.[٤]
  • ثلثي كوب من القرع المحمص مع الشمر والزعتر، والذي يتكون من القرع، وزيت الزيتون، والشمر، والزعتر، يحتوي على 66 سعرة حرارية.[٥]
  • الكوب الواحد من مشروب الزعتر الساخن الذي يحضر عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف إلى كوب من الماء المغلي، وتركه لمدة تتراوح من 5 إلى 8 دقائق، ثم تصفيته قبل التقديم يحتوي على 2.76 سعرة حرارية.[٦]


محتوى الزعتر من العناصر الغذائية

يحتوي الزعتر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٧]

  • البوتاسيوم
  • فيتامين أ
  • فيتامين ج
  • المغنيسيوم


القيمة الغذائية للزعتر

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في ملعقة كبيرة من الزعتر المُجفف المطحون:[١]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
11.9 سعرة حرارية
الماء
0.34 غرام
البروتين
0.39 غرام
الدهون
0.32 غرام
الكربوهيدرات
2.75 غرام
الألياف الغذائية
1.59 غرام
الكالسيوم
81.3 مليغراماً
الحديد
5.33 مليغرامات
المغنيسيوم
9.46 مليغرامات
الفسفور
8.64 مليغرامات
البوتاسيوم
35 مليغراماً
الصوديوم
2.36 مليغرام
الزنك
0.27 مليغرام
فيتامين ب1
0.08 مليغرام
السيلينيوم
0.09 مليغرام
فيتامين ب6
0.02 مليغرام
فيتامين ب3
0.21 مليغرام
فيتامين أ
8.17 مليغرام
فيتامين ج
2.15 مليغرام


الفوائد الصحية للزعتر

يساعد تناول الزعتر على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٨]

  • يساعد تناول الزعتر على تقليل ضغط الدم.
  • يساعد شرب شاي الزعتر على التخفيف من السعال.
  • يساعد تناول الزعتر على تقوية مناعة الجسم.
  • يعمل الزعتر على تحسين بعض مشاكل البشرة مثل الأكزيما وحب الشباب.


أهم طرق استخدام الزعتر

يُضيف الزعتر نكهة جيدة إلى اللحوم والمأكولات البحرية والشوربات، في ما يأتي بعض طرق استخدام الزعتر:

  • إضافة الزعتر إلى مرق الدجاج أو اللحمة لتعزيز النكهة.
  • استخدام الزعتر في اليخنة أو الحساء، لكن يجب تقليل الملح في الوصفات التي يستخدم فيها الزعتر.
  • يمكن إضافة الزعتر إلى صواني الدجاج والخضار.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Spices, thyme, dried", FoodData Central, Retrieved 5/9/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Thyme, fresh", FoodData Central, Retrieved 5/9/2021. Edited.
  3. ↑ "ZAATAR LEBANESE BLEND THYME MIXER", FoodData Central, 19/3/2021, Retrieved 18/10/2021. Edited.
  4. ↑ "Thyme-&-Sesame-Crusted Halibut", webmd, Retrieved 5/9/2021. Edited.
  5. ↑ "Roasted Squash & Fennel With Thyme", webmd, Retrieved 5/9/2021. Edited.
  6. ↑ "Thyme Tea: Health Benefits, Nutrition Facts, and How to Prepare It", webmd, 17/11/2020, Retrieved 5/9/2021. Edited.
  7. ↑ "Health Benefits of Thyme", webmd, 19/9/2020, Retrieved 5/9/2021. Edited.
  8. ↑ Summer Fanous (17/9/2018), "9 Health Benefits of Thyme", healthline, Retrieved 5/9/2021. Edited.