السعرات الحرارية في بذور الكتان بأشكالها المختلفة
تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان على 55 سعرة حرارية، بينما تحتوي ملعقة كبيرة واحدة من زيت بذور الكتان، مع شرائح من بذور الكتان، مضافة للزيت على 120 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في بذور الكتان تختلف على حسب طريقة تحضيرها وتناولها، والكمية المتناولة منها.[١][٢]
فيما يأتي عدد السعرات الحرارية في بذور الكتان بأشكالها وأحجامها المختلفة:[٣][١][٤]
- تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان الكاملة على 55 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من بذور الكتان الكاملة على 897 سعرة حرارية.
- تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة على 37.4 سعرة حرارية.
- تحتوي ملعقة من زيت بذور الكتان، مع شرائح من بذور الكتان، مضافة للزيت على 120 سعرة حرارية.
- تحتوي ملعقة كبيرة من زيت بذور الكتان المعصور على البارد على 120 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في بعض الأطباق التي تحتوي على بذور الكتان
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على بذور الكتان، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على بذور الكتان، وعدد السعرات الحرارية في كل منها:
- يحتوي سموذي الفراولة مع بذور الكتان الذي يتكون من 3/4 كوب من حليب اللوز، مع ملعقة كبيرة من بذور الكتان، و3/4 كوب من الفراولة، وربع حبة موز مجمدة على 203 سعرات حرارية.[٥]
- يحتوي نصف كوب من الحليب، مع نصف كوب من الشوفان، وملعقة كبيرة من بذور الكتان، وملعقة كبيرة من الجوز، ونصف ملعقة كبيرة من العسل، وربع كوب من التوت الأزرق على 374 سعرة حرارية.[٦]
محتوى بذور الكتان من العناصر الغذائية
تحتوي بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٧]
- المنغنيز.
- المغنيسيوم.
- الفسفور.
- النحاس.
- فيتامين ب1.
القيمة الغذائية لبذور الكتان
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في ملعقة كبيرة من بذور الكتان:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
الماء | 0.717 مليلتر |
الطاقة | 55 سعرة حرارية |
البروتين | 1.88 غرام |
الدهون | 4.35 غرامات |
الكربوهيدرات | 2.98 غرام |
الكالسيوم | 26.3 مليغراماً |
الحديد | 0.59 مليغرام |
المغنيسيوم | 40.4 مليغراماً |
الفسفور | 66.1 مليغراماً |
البوتاسيوم | 83.7 مليغراماً |
الصوديوم | 3.09 مليغرامات |
الزنك | 0.447 مليغرام |
النحاس | 0.126 مليغرام |
المنغنيز | 0.225 مليغرام |
السيلينيوم | 2.62 ميكروغرام |
فيتامين ج | 0.062 مليغرام |
فيتامين ب1 | 0.169 مليغرام |
الفوائد الصحية لبذور الكتان
يساعد تناول بذور الكتان على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٨][٩]
- المحافظة على صحة القلب؛ لاحتوائها على أحماض أوميغا 3.
- تحسين حركة الأمعاء وبالتالي تحسين عملية الهضم؛ لاحتوائها على الألياف الغذائية.
- خفض نسبة الكوليسترول.
- خفض ضغط الدم.
- خفض مستوى السكر في الدم.
- المحافظة على الوزن، من خلال التحكم بالشهية؛ وذلك لأنها تزيد من الشعور بالشبع.
- حماية الجسم من أمراض القلب؛ لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
المراجع
- ^ أ ب ت "Seeds, flaxseed", fdc.nal.usda, Retrieved 25/9/2021. Edited.
- ↑
- ↑ "Oil, flaxseed, contains added sliced flaxseed", fdc.nal.usda, 4/1/2019, Retrieved 3/9/2021. Edited.
- ↑ "Oil, flaxseed, cold pressed", fdc.nal.usda, Retrieved 25/9/2021. Edited.
- ↑ Adriana, "Flax Seed Smoothies", willamettetransplant, Retrieved 4/9/2021. Edited.
- ↑ Katya (21/1/2021), "FLAXSEED AND BLUEBERRY OATMEAL", littlebroken, Retrieved 4/9/2021. Edited.
- ↑ Dan Brennan (7/11/2020), "Health Benefits of Flax Seed", webmd, Retrieved 4/9/2021. Edited.
- ↑ Verena Tan (26/4/2017), "Top 10 Health Benefits of Flax Seeds", healthline, Retrieved 4/9/2021. Edited.
- ↑ ynthia Sass (27/1/2020), "10 Health Benefits of Flaxseed, According to a Nutritionist", health, Retrieved 4/9/2021. Edited.
