السعرات الحرارية في الزنجبيل
يحتوي ربع الكوب من الزنجبيل على 19.2 سعرة حرارية، وتحتوي الملعقة الكبيرة من الزنجبيل المطحون على 17.4 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية بالزنجبيل تختلف باختلاف الكمية المتناولة منه.[١][٢]
توضح النقاط الآتية السعرات الحرارية الموجودة في الزنجبيل بأنواعه المختلفة:[١][٢][٣]
- ملعقة الصغيرة من الزنجبيل الطازج غير المطحون تحتوي على 1.6 سعرة حرارية.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون تحتوي على 17.4 سعرة حرارية.
- ربع كوب من الزنجبيل الطازج غير المطحون يحتوي على 19.2 سعرة حرارية.
- 2 ملعقتين كبيرتين من شراب جذر الزنجبيل المخلل والمعلب والمحلى تحتوي على 5 سعرات حرارية.
السعرات الحرارية في بعض الأطباق الشائعة التي تحتوي على الزنجبيل
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الزنجبيل، وفي ما يأتي عدد السعرات الحرارية في كل منها:
- الكوب الواحد من عصير الزنجبيل الذي يتكون من الزنجبيل والماء وعصير الليمون والقليل من السكر وأوراق النعناع، يحتوي على 59 سعرة حرارية.[٤]
- الكوب الواحد من شاي جذور الزنجبيل والذي يتكون من ملعقتين كبيرتين من جذور الزنجبيل الطازجة، و4 أكواب من الماء، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من العسل، يحتوي على 42 سعرة حرارية.[٥]
محتوى الزنجبيل من العناصر الغذائية
يحتوي الزنجبيل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٦][٧]
- فيتامين ب6.
- فيتامين ج.
- المغنيسيوم.
القيمة الغذائية للزنجبيل
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون:[٢]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 17.4 سعرة حرارية |
الماء | 0.517 مليلتر |
البروتين | 0.467 غرام |
الدهون | 0.22 غرام |
الكربوهيدرات | 3.72 غرامات |
الكالسيوم | 5.93 مليغرامات |
الحديد | 1.03 مليغرام |
المغنيسيوم | 11.1 مليغراماً |
الفسفور | 8.74 مليغرامات |
البوتاسيوم | 68.6 مليغراماً |
الصوديوم | 1.4 مليغرام |
الزنك | 0.189 مليغرام |
النحاس | 0.025 مليغرام |
المنغنيز | 1.73 مليغرام |
السيلينيوم | 2.9 ميكروغرام |
فيتامين ب3 | 0.5 مليغرام |
فيتامين ب5 | 0.025 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.033 مليغرام |
الفولات | 0.676 ميكروغرام |
فيتامين ب12 | 0 ميكروغرام |
فيتامين أ | 1.56 وحدة دولية |
فيتامين ك | 0.042 ميكروغرام |
الفوائد الصحية في الزنجبيل
يساعد تناول الزنجبيل على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٨]
- يساعد تناول الزنجبيل على تخفيف العديد من أشكال الغثيان خاصة الغثيان الصباحي.
- يساعد الزنجبيل على إنقاص الوزن خاصة لأنه يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم.
- وجدت بعض الدراسات أن الزنجبيل فعال في التخفيف من أعراض هشاشة العظام وخاصة هشاشة العظام في الركبة.
- يساعد الزنجبيل في تقليل مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد الزنجبيل في علاج عسر الهضم المزمن.
- يقلل الزنجبيل من آلام الدورة الشهرية عند النساء.
- يساعد الزنجبيل في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يعمل الزنجبيل على تحسين وظائف الدماغ والوقاية من مرض ألزهايمر.
- يساعد الزنجبيل في تقليل خطر الإصابة بالالتهابات وتخفيفها.
المراجع
- ^ أ ب "Ginger root, raw", FoodData Central , Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Spices, ginger, ground", FoodData Central , Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ "Ginger root, pickled, canned, with artificial sweetener", FoodData Central, Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ tfrach, "Malian Ginger Juice", allrecipes, Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ Jolinda Hackett (8/2/2021), "Ginger Root Tea", thespruceeats, Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ Malia Frey (21/3/2020), "Ginger Juice Nutrition Facts", verywellfit, Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ Jenna Fletcher (3/1/2020), "Why is ginger good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ Joe Leech (19/3/2021), "11 Proven Health Benefits of Ginger", healthline, Retrieved 16/9/2021. Edited.
