السعرات الحرارية في الملوخية

يحتوي الكوب الواحد من شوربة الملوخية على 110 سعرات حرارية، وهي تتكون بشكل رئيسي من مرق الدجاج، والبصل، وأوراق الملوخية، والثوم، وزيت الزيتون،[١] وهي عادة ما تقدم بجانب كوب من الأرز المسلوق يحتوي على 242 سعرة حرارية،[٢] وقطعة واحدة من صدر الدجاج المسلوق تحتوي على 404 سعرات حرارية،[٣] وبذلك فإن السعرات الحرارية لوجبة الملوخية مع الأرز والدجاج تساوي 756 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في مكونات وجبة الملوخية

توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أبرز مكونات وجبة الملوخية:

  • يحتوي نصف صدر من الدجاج مع الجلد المسلوق على 202 سعرة حرارية.[٣]
  • يحتوي الكوب الواحد من مرق الدجاج على 15 سعرة حرارية.[٤]
  • تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون على 119 سعرة حرارية.[٥]
  • تحتوي الحبة متوسطة الحجم من البصل على 44 سعرة حرارية.[٦]
  • تحتوي كل 100 غرام من أوراق الملوخية على 34 سعرة حرارية.[٧]
  • يحتوي الكوب الواحد من الأرز المسلوق على 242 سعرة حرارية.[٢]
  • يحتوي الفص الواحد من الثوم على 4 سعرات حرارية.[٨]


نصائح لتقليل السعرات الحرارية في وجبة الملوخية

تعد الملوخية من الأطباق مرتفعة السعرات الحرارية، ويمكن تقليل عدد السعرات الحرارية فيها من خلال استبدال بعض مكوناتها بأخرى صحية، ومنها ما يأتي:

  • استخدام صدر الدجاج منزوع الجلد بدلاً من صدر الدجاج مع الجلد يقلل من السعرات الحرارية في الملوخية بمقدار 118 سعرة حرارية.[٩][٣]
  • استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض يقلل من السعرات الحرارية في الملوخية بمقدار 24 سعرة حرارية.[١٠][٢]
  • استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج يقلل من السعرات الحرارية في الملوخية بمقدار 8 سعرات حرارية.[٤][١١]


كيفية حرق السعرات الحرارية المستهلكة من شوربة الملوخية

يختلف عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم عند ممارسة التمارين الرياضية باختلاف وزن الجسم وطبيعة التمرين الرياضي، يوضح الجدول الآتي الوقت اللازم استغراقه في بعض التمارين لحرق السعرات الحرارية المستهلكة عند تناول كوب واحد من شوربة الملوخية، أي 110 سعرات حرارية، وذلك لفئات مختلفة من وزن الجسم بالكيلوغرام:[١٢]


وزن الجسم (كيلوغرام)
45 - 55
55 - 65
65 - 75
75 - 85
85 - 95 
95 - 105
المشي
38 دقيقة
31 دقيقة
27 دقيقة
24 دقيقة
21 دقيقة
19 دقيقة
الركض
19 دقيقة
16 دقيقة
14 دقيقة
12 دقيقة
11 دقيقة
9 دقائق
ركوب الدراجة
18 دقيقة
15 دقيقة
13 دقيقة
11 دقيقة
10 دقائق
9 دقائق
السباحة
22 دقيقة
18 دقيقة
16 دقيقة
14 دقيقة
12 دقيقة
11 دقيقة
الرقص
17 دقيقة
14 دقيقة
12 دقيقة
11 دقيقة
9 دقائق
9 دقائق
التمارين الهوائية (آيروبيك)
18 دقيقة
15 دقيقة
13 دقيقة
11 دقيقة
10 دقائق
9 دقائق
كرة القدم أو التنس
17 دقيقة
14 دقيقة
12 دقيقة
10 دقائق
9 دقائق
8 دقائق
كرة السلة
20 دقيقة
17 دقيقة
15 دقيقة
13 دقيقة
11 دقيقة
10 دقائق


محتوى شوربة الملوخية من العناصر الغذائية

تحتوي شوربة الملوخية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، أهمّها ما يأتي:[١٣]

  • الحديد.
  • الكالسيوم.
  • البوتاسيوم.
  • المغنيسيوم.
  • فيتامين ج.
  • فيتامين ك.
  • فيتامين هـ.


القيمة الغذائية في شوربة الملوخية

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لبعض العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد من شوربة الملوخية:[١]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
110 سعرات حرارية
الكربوهيدرات
9 غرامات
الألياف الغذائية
2 غرام
السكريات
1 غرام
البروتين
4 غرامات
الدهون
7 غرامات
الدهون المشبعة
1 غرام
الصوديوم
12 مليغراماً
البوتاسيوم
9 مليغرامات
الكالسيوم
4 مليغرامات
الحديد
1 مليغرام
فيتامين ج
1 مليغرام


المراجع

  1. ^ أ ب "MOULOUKHIEH (MOLOKHIA) SOUP RECIPE", lowcarbafrica, 21/11/2020, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت "Rice, white, medium-grain, cooked, unenriched", food data central, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Chicken, broilers or fryers, breast, meat and skin, cooked, stewed", FoodData Central, Retrieved 25/9/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "Soup, chicken broth, ready-to-serve", food data central, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  5. ↑ "Oil, olive, salad or cooking", FoodData Central, Retrieved 25/9/2021. Edited.
  6. ↑ "Onions, raw", food data central, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  7. ↑ "Jute, potherb, raw", FoodData Central, Retrieved 25/9/2021. Edited.
  8. ↑ "Garlic, raw", FoodData Central, Retrieved 25/9/2021. Edited.
  9. ↑ "Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, stewed", food data central, Retrieved 19/9/2021. Edited.
  10. ↑ "Rice, brown, medium-grain, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)", food data central, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  11. ↑ "Soup, vegetable broth, ready to serve", FoodData Central, Retrieved 25/9/2021. Edited.
  12. ↑ "exercise-calorie", exercise-calorie-calculator, Retrieved 20/9/2021. Edited.
  13. ↑ Laura Dolson (24/3/2020), "Health Benefits of Dark Green Vegetables", verywellfit, Retrieved 25/9/2021. Edited.