السعرات الحرارية في صدور الدجاج
يحتوي صدر الدجاج كبير الحجم المشوي ومنزوع الجلد على 217 سعرة حرارية، بينما يحتوي صدر الدجاج الصغير المشوي ومنزوع الجلد على 169 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في صدور الدجاج تختلف حسب حجم صدورالدجاج، وطريقة طهيها.[١]
توضح النقاط الآتية السعرات الحرارية الموجودة في صدور الدجاج بطرق طهي عدة:[١][٢][٣]
- صدر الدجاج الصغير المشوي ومنزوع الجلد يحتوي على 169 سعرة حرارية.
- صدر الدجاج متوسط الحجم المشوي ومنزوع الجلد يحتوي على 193 سعرة حرارية.
- صدر الدجاج كبير الحجم المشوي ومنزوع الجلد يحتوي على 217 سعرة حرارية.
- صدر الدجاج كبير الحجم المقلي وغير منزوع الجلد يحتوي على 472 سعرة حرارية.
- صدر الدجاج كبير الحجم المقلي ومنزوع الجلد يحتوي على 238 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في بعض أطباق صدور الدجاج الشائعة
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المُختلفة التي تحتوي على صدور الدجاج، وفي ما يأتي عدد السعرات الحرارية في كل منها:[٤][٥][٦]
- يحتوي صدر الدجاج المشوي مع القليل من بذور الشمر، و1/4 ملعقة صغيرة من الكركم، و1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على 158 سعرة حرارية.
- يحتوي 1/2 صدر الدجاج المشوي، مع حبة بندورة، و1/3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على 249 سعرة حرارية.
- تحتوي شوربة الخضار، بالأرز، وقطع من صدور الدجاج على 175 سعرة حرارية.
محتوى صدور الدجاج من العناصر الغذائية
تحتوي صدور الدجاج على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٧]
- السيلينيوم.
- الفسفور.
- فيتامين ب6.
- فيتامين ب3.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في صدر دجاج متوسط الحجم:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 193 سعرة حرارية |
الماء | 77 مليلتراً |
البروتين | 36.6 غراماً |
الدهون | 4.22 غرامات |
الكربوهيدرات | 0 |
الألياف الغذائية | 0 |
الكالسيوم | 8.4 مليغرامات |
الحديد | 0.54 مليغرام |
المغنيسيوم | 33.6 مليغراماً |
الفسفور | 275 مليغراماً |
البوتاسيوم | 431 مليغراماً |
الصوديوم | 432 مليغراماً |
الزنك | 1.09 مليغرام |
النحاس | 0.06 مليغرام |
السيلينيوم | 36.7 ميكروغراماً |
فيتامين ب1 | 0.11 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.26 مليغرام |
فيتامين ب3 | 12.4 مليغراماً |
فيتامين ب6 | 1.05 مليغرام |
الفولات | 8.4 ميكروغرامات |
الكولين | 92.6 مليغراماً |
فيتامين ب12 | 0.22 ميكروغرام |
فيتامين أ | 10.8 ميكروغرامات |
فيتامين هـ | 0.9 مليغرام |
الفوائد الصحية لصدور الدجاج
يُساعد تناول صدور الدجاج على تحسين الصحة من عدة نواحي، ومنها ما يأتي:[٧]
- يُساعد في الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات، بسبب محتواه من البروتين.
- يُساعد في تقوية العظام؛ وذلك لأن أن البروتين يعمل مع الكالسيوم في حماية العظام وتقويتها.
- يُساهم في خسارة الوزن، بحيث أن تناوله يساعد على الشعور بالشبع، مما يُقلل الرغبة الشديدة، ومنع الإفراط في تناول الطعام.
محتوى صدور الدجاج من البروتين
تحتوي صدور الدجاج على نسبة عالية من البروتين، بحيث يحتوي صدر الدجاج الواحد على 54 غراماً من البروتين، أو 31 غراماً من البروتين لكل 100 غرام من صدور الدجاج؛ أي أن 80% من السعرات الحرارية في صدور الدجاج تأتي من البروتين، لذلك تعد صدور الدجاج من الوجبات المُفضلة لدى لاعبي كمال الأجسام، والرياضين، وحتى الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتنزيل الوزن.[٨]
المراجع
- ^ أ ب ت "Chicken breast, baked, broiled, or roasted, skin not eaten, from raw", FoodData Central , Retrieved 8/8/2021. Edited.
- ↑ "Chicken breast, fried, coated, skin / coating not eaten, from raw", FoodData Central, Retrieved 8/8/2021. Edited.
- ↑ "Chicken breast, fried, coated, skin / coating eaten, from raw", fdc.nal.usda, Retrieved 12/9/2021. Edited.
- ↑ Dana White (20/9/2019), "Chicken With Turmeric and Fennel: A 30-Minute Weeknight Dinner", verywellfit, Retrieved 8/8/2021. Edited.
- ↑ "Grilled chicken breasts with roasted yellow tomato sauce", mayoclinic, 8/9/2017, Retrieved 8/8/2021. Edited.
- ↑ "Chicken & Rice Soup", webmd, Retrieved 8/8/2021. Edited.
- ^ أ ب Malia Frey (24/3/2021), "NUTRITION FACTS PROTEINS Chicken Breast Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 8/8/2021. Edited.
- ↑ Ryan Raman (23/11/2017), "How Much Protein in Chicken? Breast, Thigh and More", healthline, Retrieved 8/8/2021. Edited.
