السعرات الحرارية في البيض المقلي

تحتوي البيضة الكبيرة المقلية على 90.2 سعرة حرارية، بينما تحتوي البيضة المقلية بالزبدة على 99 سعرة حرارية، وتحتوي البيضة المقلية باستخدام رذاذ الطهي على 74.5 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في البيض المقلي تختلف على حسب طريقة القلي.[١][٢][٣]


توضح النقاط الآتية السعرات الحرارية الموجودة في البيض المقلي بأنواعه المختلفة:[٣][١][٢][٤][٥]

  • 1 بيضة مقلية بالزيت تحتوي على 90.2 سعرة حرارية.
  • 1 بيضة مقلية بالزبدة تحتوي على 99 سعرة حرارية.
  • 1 بيضة مقلية باستخدام رذاذ الطهي تحتوي على 74.5 سعرة حرارية.
  • 1 بيضة مخفوقة ومقلية بالزيت (عجة) تحتوي على 105 سعرات حرارية.
  • 1 بيضة مخفوقة مع الجبنة ومقلية بالزيت (عجة بالجبنة) تحتوي على 138 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في بعض أطباق البيض المقلي الشائعة

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المُختلفة التي تحتوي على البيض المقلي، وفي ما يأتي عدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • يحتوي طبق البيض المقلي، المكون من 2 من البيض مع نصف كوب من جبنة الشدر، ونصف حبة من الطماطم، والمقلي بنصف ملعقة كبيرة من الزبدة على 416 سعرة حرارية.[٦]
  • تحتوي البيضة المقلية مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون، إلى جانب كوب من الخضار الطازجة على 122.6 سعرة حرارية.[١][٧]


محتوى البيض المقلي من العناصر الغذائية

يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٨]

  • الفسفور.
  • فيتامين أ.
  • السيلينوم.
  • فيتامين ب12.
  • فيتامين ب5.
  • فيتامين ب2.
  • الفولات.
  • فيتامين د.
  • فيتامين ك.
  • فيتامين ب6.
  • الكالسيوم.
  • الزنك.


القيمة الغذائية للبيض المقلي

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في بيضة واحدة كبيرة الحجم ومقلية بالزيت:[١]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
90.2 سعرة حرارية
الماء
32 مليلتراً
البروتين
6.26 غرامات
الدهون
6.81 غرامات
الكربوهيدرات
0.382 غرام
الكالسيوم
28.5 مليغراماً
الحديد
0.87 مليغرام
المغنيسيوم
5.98 مليغرامات
الفسفور
98.9 مليغراماً
البوتاسيوم
69.9 مليغراماً
الصوديوم
95.2 مليغراماً
الزنك
0.64 مليغرام
النحاس
0.04 مليغرام
المنغنيز
0.014 مليغرام
السيلينيوم
15.2 ميكروغراماً
الفلوريد
0.55 ميكروغرام
فيتامين ب1
0.02 مليغرام
فيتامين ب2
0.23 مليغرام
فيتامين ب3
0.038 مليغرام
فيتامين ب5
0.76 مليغرام
فيتامين ب6
0.09 مليغرام
الفولات
23.5 ميكروغراماً
الكولين
246 مليغراماً
فيتامين ب12
0.45 ميكروغرام
فيتامين أ
362 وحدة دولية
فيتامين هـ
0.60 مليغرام
فيتامين د
40.5 وحدة دولية
فيتامين ك
2.58 ميكروغرام


الفوائد الصحية للبيض المقلي

يُساعد تناول البيض المقلي على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يلي:[٩]

  • يرفع من مستويات الكوليسترول الجيد، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
  • تحسين صحة الدماغ؛ لاحتوائه على مادة الكولين.
  • يُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يحافظ على صحة العين ويحميها من الأمراض؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
  • يقلل من الدهون الثلاثية في الدم؛ لاحتوائه على أحماض أوميغا-3.
  • يُساعد في زيادة الكتلة العضلية، وتحسين صحة العظام؛ كونه مصدر غني بالبروتين.
  • يُساعد على نزول الوزن؛ لأنه يُعزز الشعور بالشبع.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث "Egg, whole, cooked, fried", FoodData Central , Retrieved 11/8/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Egg, whole, fried with butter", FoodData Central, Retrieved 11/8/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "Egg, whole, fried with cooking spray", FoodData Central , Retrieved 11/8/2021. Edited.
  4. ↑ "Egg omelet or scrambled egg, made with oil", FoodData Central, Retrieved 11/8/2021. Edited.
  5. ↑ "Egg omelet or scrambled egg, with cheese, made with oil", FoodData Central, Retrieved 11/8/2021. Edited.
  6. ↑ Jill Wallentin (4/3/2021), "Keto breakfast with fried eggs, tomato and cheese", dietdoctor, Retrieved 11/8/2021. Edited.
  7. ↑ "Raw vegetable, NFS", fdc.nal.usda, Retrieved 14/9/2021. Edited.
  8. ↑ Kris Gunnars (28/6/2018), "Top 10 Health Benefits of Eating Eggs", healthline, Retrieved 11/8/2021. Edited.
  9. ↑ Kris Gunnars (28/6/2018), "Top 10 Health Benefits of Eating Eggs", healthline, Retrieved 11/8/2021. Edited.