السعرات الحرارية في اللحم المفروم

تحتوي كل 100 غرام من اللحم المفروم المطبوخ على 260 سعرة حرارية، بينما يحتوي الكوب الواحد من اللحم المفروم المطبوخ على 320 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في اللحم المفروم تختلف حسب نوع اللحم، وطريقة تحضيره.[١]


توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في كميات مختلفة من اللحم المفروم بأشكاله المختلفة:

  • الكوب الواحد من اللحم المفروم المطبوخ يحتوي على 320 سعرة حرارية.[١]
  • الكوب الواحد من اللحم البقري المفروم المطبوخ يحتوي على 325 سعرة حرارية.[٢]
  • 100 غرام من لحم العجل المطبوخ يحتوي على 172 سعرة حرارية.[٣]
  • 100 غرام من لحم الخروف المطبوخ يحتوي على 283 سعرة حرارية.[٤]


السعرات الحرارية في بعض أطباق اللحم المفروم

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على اللحم المفروم، وفي ما يأتي عدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • تحتوي القطعة متوسطة الحجم من الكباب أو الكفتة المشوية، المُحضرة من اللحم البقري المفروم على 197 سعرة حرارية.[٥]
  • يحتوي الكوب الواحد من المعكرونة، مع صلصة البندورة، ولحم البقر المفروم على 264 سعرة حرارية.[٦]


محتوى اللحم المفروم من العناصر الغذائية

يحتوي اللحم المفروم على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٧]

  • فيتامينات ب.
  • الزنك.
  • الحديد.
  • السيلينيوم.


القيمة الغذائية في اللحم المفروم

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرام من اللحم المفروم المطبوخ، من لحم البقر، ولحم العجل، ولحم الخروف:[٤][٣][٢]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية في لحم البقر المفروم المطبوخ
القيمة الغذائية في لحم العجل المفروم المطبوخ
القيمة الغذائية في لحم الخروف المفروم المطبوخ
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
260
172
283
الماء (مليلتر)
56.32
66.8
55.1
البروتين (غرام)
25.54
24.4
24.8
الدهون (غرام)
16.82
7.56
19.6
الكربوهيدرات (غرام)
0
0
0
الألياف (غرام)
0
0
0
الكالسيوم (مليغرام)
24
17
22
الحديد (مليغرام)
2.47
0.99
1.79
المغنيسيوم (مليغرام)
20
24
24
الفسفور (مليغرام)
129
217
201
البوتاسيوم (مليغرام)
302
337
339
الصوديوم (مليغرام)
396
83
81
الزنك (مليغرام)
6.2
3.87
4.67
النحاس (مليغرام)
0.08
0.103
0.128
السيلينوم (ميكروغرام)
21.3
13.7
27.7
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.047
0.07
0.1
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.175
0.27
0.25
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.364
0.39
0.14
فيتامين ب12 (ميكروغرام)
2.7
1.27
2.61


الفوائد الصحية للحمة المفرومة

يُساعد تناول اللحم على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٧]

  • تُساعد في بناء الخلايا؛ لاحتوائها على البروتين الضروري للحفاظ على أنسجة العضلات، والعمليات البيولوجية التي تحدث في الجسم.
  • تُساعد على تعزيز صحة جهاز المناعة؛ لاحتوائها على فيتامينات ب، والزنك.
  • تدعم إنتاج هرمونات الغدة الدرقية؛ لاحتوائها على السيلينيوم.
  • تُساعد على بناء خلايا الدم الحمراء؛ لاحتوائها على الحديد.


الآثار السلبية لتناول اللحم المفروم بكثرة

يوصي الأطباء بتناول اللحوم الحمراء باعتدال، لأن تناول اللحوم بكثرة في النظام الغذائي يرتبط بمشاكل القلب، والأوعية الدموية، وغير ذلك، وتنطبق هذه المخاطر الصحية على جميع أنواع اللحوم الحمراء، خاصة المُصنعة منها.[٧]

المراجع

  1. ^ أ ب "Ground meat, NFS", FoodData Central , Retrieved 19/8/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Ground beef, cooked", fdc.nal.usda, Retrieved 16/9/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "Veal, ground, cooked, broiled", fdc.nal.usda, Retrieved 16/9/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "Lamb, ground, cooked, broiled", fdc.nal.usda, Retrieved 16/9/2021. Edited.
  5. ↑ "Middle Eastern Grilled Kofta Kebabs Recipe", verywellfit, 20/7/2021, Retrieved 19/8/2021. Edited.
  6. ↑ "Souper Spaghetti", midwestliving, Retrieved 19/8/2021. Edited.
  7. ^ أ ب ت "Ground Beef Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 14/7/2020. Edited.