تحتوي حبة متوسطة الحجم من الطماطم الحمراء الطازجة على 22 سعرة حرارية، بينما تحتوي حبة من الطماطم الكرزية على 3 سعرات حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الطماطم تختلف باختلاف لون، وحجم، ونوع، وطريقة طهي الطماطم.[١]


السعرات الحرارية في الطماطم

يوضح الجدول الآتي عدد السعرات الحرارية الموجودة في ألوان، وأنواع، وأحجام، وطرق طهي مختلفة من الطماطم:[١]


النوع
السعرات الحرارية
حبة متوسطة الحجم من الطماطم الخضراء الطازجة
28
حبة طماطم برتقالية طازجة
18
حبة طماطم صفراء طازجة
32
حبة صغيرة الحجم من الطماطم الحمراء الطازجة
16
حبة متوسطة الحجم من الطماطم الحمراء الطازجة
22
حبة كبيرة الحجم من الطماطم الحمراء الطازجة
33
كوب من الطماطم الحمراء المقطعة إلى شرائح
32
حبة طماطم كرزية
3
كوب من الطماطم الكرزية
27
حبة طماطم إيطالية
11
كوب من الطماطم الحمراء المجففة
139
كوب من الطماطم المطبوخة بدون دهون
43
كوب من شوربة الطماطم مع الماء
74


السعرات الحرارية في بعض أطباق الطماطم الشائعة

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الطماطم، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الطماطم وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • طبق مخبوز في الفرن يحتوي على ثلث كوب من الطماطم، وثلث حبة متوسطة من الكوسا، وحبة بيض صغيرة، و2.5 ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا مع القليل من فتات الخبز تحتوي على 427 سعرة حرارية.[٢]
  • كوب من المعكرونة مع كرات اللحمة في صلصة الطماطم يحتوي على 246 سعرة حرارية.[٣]
  • سلطة مكونة من نصف كوب من الطماطم الكرزية، وربع كوب من الخيار، وملعقة كبيرة من الزيتون، و2 ملعقة كبيرة من البصل الأحمر، ونصف ملعقة كبيرة لكل من الأوريجانو وزيت الزيتون تحتوي على 109 سعرات حرارية.[٤]


محتوى الطماطم من العناصر الغذائية

يحتوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٥]

  • الألياف الغذائية.
  • البوتاسيوم.
  • فيتامين ك.
  • الفولات.
  • فيتامين ج.


القيمة الغذائية للطماطم

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في حبة متوسطة الحجم من الطماطم الحمراء الطازجة:[٦]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
22 سعرة حرارية
البروتين
1.08 غرام
الدهون
0.25 غرام
الكربوهيدرات
4.78 غرامات
الألياف الغذائية
1.48 غرام
السكريات
3.24 غرامات
الكالسيوم
12.3 مليغراماً
الحديد
0.33 مليغرام
المغنيسيوم
13.5 مليغراماً
الفسفور
29.5 مليغراماً
البوتاسيوم
292 مليغراماً
الصوديوم
6.15 مليغرامات
الزنك
0.21 مليغرام
النحاس
0.07 مليغرام
المنغنيز
0.14 مليغرام
فيتامين ج
16.9 مليغراماً
فيتامين ب1
0.05 مليغرام
فيتامين ب2
0.02 مليغرام
فيتامين ب3
0.73 مليغرام
فيتامين ب5
0.11 مليغرام
فيتامين ب6
0.1 مليغرام
الفولات
18.4 ميكروغراماً
فيتامين أ
1020 وحدة دولية
فيتامين هـ
0.66 مليغرام
فيتامين ك
9.72 ميكروغرامات


الفوائد الصحية للطماطم

يساعد تناول الطماطم على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٥]

  • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب؛ مثل: النوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
  • تحسين صحة الجلد، والحماية من حروق الشمس.
  • تحسين صحة العظام.
  • المساعدة على زيادة الشعور بالشبع، مما قد يساهم في إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسمنة.
  • التحكم في ضغط الدم.

المراجع

  1. ^ أ ب "tomato", FoodData Central, Retrieved 26/8/2021. Edited.
  2. ↑ Rosie Birkett, "Baked courgette & tomato gratin", bbcgoodfoodme, Retrieved 6/8/2021. Edited.
  3. ↑ "Spaghetti, with meatballs in tomato sauce, canned", fdc, Retrieved 6/8/2021. Edited.
  4. ↑ "Greek Tomato Salad", cookinglight, Retrieved 6/8/2021. Edited.
  5. ^ أ ب Adda Bjarnadottir (25/3/2019), "Tomatoes 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 6/8/2021. Edited.
  6. ↑ "Tomatoes, raw", fdc, Retrieved 6/8/2021. Edited.