تحتوي حبة متوسطة الحجم من الجزر الطازج على 25 سعرة حرارية، بينما يحتوي الكوب الواحد من شرائح الجزر الطازجة على 50 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الجزر تختلف باختلاف نوعه، وحجمه، وطريقة تناوله.[١]


السعرات الحرارية في الجزر

يوضح الجدول الآتي عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع وأحجام مختلفة من الجزر:[١]


النوع
السعرات الحرارية
حبة صغيرة الحجم من الجزر الطازج
21
حبة متوسطة الحجم من الجزر الطازج
25
حبة كبيرة الحجم من الجزر الطازج.
30
1 كوب من شرائح الجزر الطازجة
50
1 كوب من الجزر المفروم الطازج
53
حبة متوسطة من الجزر البيبي الطازج
4
حبة كبيرة من الجزر البيبي الطازج
5
نصف كوب من شرائح الجزر المسلوقة
27
نصف كوب من شرائح الجزر المجمدة
23
1 كوب من عصير الجزر الطبيعي
96
1 كوب من الجزر المطبوخ مع زيت
109


السعرات الحرارية في بعض أطباق الجزر الشائعة

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الجزر، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الجزر وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • كوب واحد من الأرز المطبوخ مع الجزر يحتوي على 197 سعرة حرارية.[٢]
  • قطعة واحدة من كيكة الجزر بقطر 23 سنتيمتراً بدون حشوة تحتوي على 241 سعرة حرارية، أما قطعة كب كيك الجزر فتحتوي على 208 سعرات حرارية.[٣]
  • كوب واحد من سلطة الكولسلو التي تحتوي على الجزر يحتوي على 247 سعرة حرارية.[٤]


محتوى الجزر من العناصر الغذائية

يحتوي الجزر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٥]

  • البوتاسيوم.
  • فيتامين أ.
  • فيتامين ك.
  • فيتامين ب6.


القيمة الغذائية للجزر

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحبة واحدة متوسطة الحجم من الجزر الطازج:[١]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
25 سعرة حرارية
الماء
53.9 مليلتراً
البروتين
0.57 غرام
الدهون
0.15 غرام
الكربوهيدرات
5.84 غرامات
الألياف الغذائية
1.71 غرام
السكريات
2.89 غرام
الكالسيوم
20.1 مليغراماً
الحديد
0.18 مليغرام
المغنيسيوم
7.32 مليغرامات
الفسفور
21.4 مليغراماً
البوتاسيوم
195 مليغراماً
الصوديوم
42.1 مليغراماً
الزنك
0.15 مليغرام
النحاس
0.03 مليغرام
المنغنيز
0.09 مليغرام
السيلينيوم
0.06 ميكروغرام
الفلورايد
1.95 ميكروغرام
فيتامين ج
3.6 مليغرامات
فيتامين ب1
0.04 مليغرام
فيتامين ب2
0.03 مليغرام
فيتامين ب3
0.6 مليغرام
فيتامين ب5
0.17 مليغرام
فيتامين ب6
0.08 مليغرام
الفولات
11.6 ميكروغراماً
فيتامين أ
10200 وحدة دولية
فيتامين هـ
0.4 مليغرام
فيتامين ك
8.05 ميكروغرامات


الفوائد الصحية للجزر

يساهم استهلاك الجزر في تقديم العديد من الفوائد لصحّة الجسم، ومنها ما يأتي:[٦]

  • تقليل خطر الإصابة بمرض العمى الليلي، ومرض التنكس البقعي المرتبط بالعمر؛ لاحتوائه على كميات وفيرة من فيتامين أ.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي؛ لاحتوائه على كميات وفيرة من الألياف الغذائية.
  • مساعدة مرضى السكري من النوع الثاني عن طريق التحكم بنسبة السكر في الدم.
  • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم عن طريق تعزيز استرخاء الأوعية الدموية.
  • تعزيز وظيفة الجهاز المناعي، والمساعدة في التئام الجروح؛ لاحتوائه على فيتامين ج المضاد للأكسدة.
  • تعزيز صحة العظام، وتقليل خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Carrots, raw", fdc, 4/1/2019, Retrieved 12/8/2021. Edited.
  2. ↑ "Rice, white, with carrots, fat added", fdc, 30/10/2020, Retrieved 12/8/2021. Edited.
  3. ↑ "Cake or cupcake, carrot, without icing or filling", fdc, 30/10/2020, Retrieved 12/8/2021. Edited.
  4. ↑ "Cabbage salad or coleslaw, made with coleslaw dressing", fdc, 30/10/2020, Retrieved 12/8/2021. Edited.
  5. ↑ Adda Bjarnadottir (3/5/2019), "Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  6. ↑ Megan Ware (4/12/2019), "What are the health benefits of carrots?", medicalnewstoday, Retrieved 12/8/2021. Edited.