تحتوي حبة خيار كبيرة الحجم غير مقشرة على 45 سعرة حرارية، بينما يحتوي نصف كوب من الخيار المقطع إلى شرائح على 8 سعرات حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الخيار تختلف باختلاف حجمه وطريقة تحضيره.[١]


السعرات الحرارية في الخيار

توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أشكال وأحجام مختلفة من الخيار:[١]

  • يحتوي كوب واحد من الخيار المقشر والمقطع إلى شرائح على 12 سعرة حرارية.
  • تحتوي حبة واحدة من الخيار كبيرة الحجم مقشرة على 28 سعرة حرارية.
  • تحتوي حبة واحدة من الخيار صغيرة الحجم مقشرة على 16 سعرة حرارية.
  • تحتوي حبة واحدة من الخيار متوسطة الحجم مقشرة على 20 سعرة حرارية.
  • يحتوي كوب واحد من الخيار المقشر والمقطع إلى مكعبات على 13 سعرة حرارية.
  • تحتوي حبة واحدة من مخلل الخيار متوسطة الحجم على 7 سعرات حرارية.
  • تحتوي حبة واحدة من مخلل الخيار صغيرة الحجم على 4 سعرات حرارية.
  • تحتوي حبة واحدة من مخلل الخيار كبيرة الحجم على 15 سعرة حرارية.
  • يحتوي كوب واحد من مخلل الخيار على 17 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في بعض الأطباق الشائعة التي تحتوي على الخيار

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الخيار، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الخيار وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • سلطة الخيار مع الخل والتي تحتوي على نصف حبة خيار كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح، مع ملعقتين صغيرتين من الخل، ورشة من السكر، وملح تحتوي على 19 سعرة حرارية.[٢]
  • سلطة خيار وطماطم مكونة من ثلث كوب من طماطم شيري مقطعة إلى أنصاف، وحبة خيار صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح، ونصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، تحتوي على 65 سعرة حرارية.[٣]


محتوى الخيار من العناصر الغذائية

يحتوي الخيار على العديد من العناصر الغذائية؛ ومنها ما يأتي:[٤]

  • فيتامين ك.
  • فيتامين ج.
  • المغنيسيوم.
  • البوتاسيوم.
  • المنغنيز.


القيمة الغذائية للخيار

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في حبة خيار كبيرة الحجم غير مقشرة:[١]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
45 سعرة حرارية
الماء
287 مليلتراً
الكربوهيدرات
11 غراماً
الألياف الغذائية
1.5 غرام
السكريات
5 غرامات
البروتين
2 غرام
الدهون
0.3 غرام
الكالسيوم
48.2 مليغراماً
الحديد
0.8 مليغراماً
المغنيسيوم
39.1 مليغراماً
الفسفور
72.2 مليغراماً
البوتاسيوم
442 مليغراماً
الصوديوم
6 مليغرامات
الزنك
0.6 مليغرام
النحاس
0.1 مليغرام
المنغنيز
0.2 مليغرام
السيلينيوم
0.9 ميكروغرام
الفلورايد
0.9 ميكروغرام
فيتامين ج
8.4 مليغرامات
فيتامين ب1
0.08 مليغرام
فيتامين ب2
0.1 مليغرام
فيتامين ب3
0.3 مليغرام
فيتامين ب5
0.8 مليغرام
فيتامين ب6
0.1 مليغرام
الفولات
21.1 ميكروغراماً
فيتامين أ
316 وحدة دولية
فيتامين هـ
0.09 مليغرام
فيتامين ك
49.4 ميكروغراماً


الفوائد الصحية للخيار

يساعد تناول الخيار على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٤]

  • يتكون الخيار من حوالي 96% من الماء، مما قد يزيد من الترطيب ويساعد على تلبية الاحتياجات اليومية من السوائل.
  • الخيار منخفض السعرات الحرارية وغني بالماء، لذا يمكن استخدامه كإضافة منخفضة السعرات الحرارية للعديد من الأطباق، وكل هذا قد يساعد في إنقاص الوزن.
  • يساعد الخيار في خفض نسبة السكر في الدم، ومنع المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
  • يحتوي الخيار على كمية جيدة من الألياف الغذائية والماء، وكلاهما قد يساعدان في منع الإمساك.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Cucumber ", FoodData Central, Retrieved 5/8/2021. Edited.
  2. ↑ KATIE (24/5/2021), "SIMPLE CUCUMBER SALAD", healthyseasonalrecipes, Retrieved 5/8/2021. Edited.
  3. ↑ Lauren Allen (2/3/2020), "tastesbetterfromscratch", tastesbetterfromscratch, Retrieved 5/8/2021. Edited.
  4. ^ أ ب Rachael Link (19/5/2017), "7 Health Benefits of Eating Cucumber", healthline, Retrieved 5/8/2021. Edited.