السعرات الحرارية في البصل

تحتوي الحبة الواحدة متوسطة الحجم من البصل على 44 سعرة حرارية، بينما يحتوي الكوب الواحد من البصل الأخضر على 32 سعرة حرارية ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في البصل تختلف حسب نوع البصل، وطريقة تحضيره.[١][٢]


توضح النقاط الآتية السعرات الحرارية الموجودة في البصل، بأنواعه المختلفة:

  • 1 حبة صغيرة الحجم من البصل تحتوي على 28 سعرة حرارية.[٢]
  • 1 حبة متوسطة الحجم من البصل تحتوي على 44 سعرة حرارية.[٢]
  • 1 حبة كبيرة الحجم من البصل تحتوي على 60 سعرة حرارية.[٢]
  • 1 كوب من البصل المقطع شرائح يحتوي على 46 سعرة حرارية.[٢]
  • 1 كوب من البصل المفروم يحتوي على 64 سعرة حرارية.[٢]
  • 1 حبة من البصل الحلو تحتوي على 106 سعرات حرارية.[٣]
  • 1 كوب من البصل الأخضر يحتوي على 32 سعرة حرارية.[١]
  • الرأس الواحد من البصل الأخضر يحتوي على 4.8 سعرات حرارية.[١]
  • 1 كوب من البصل الأخضر المطبوخ يحتوي على 142 سعرة حرارية.[٤]
  • 1 حبة من البصل الأحمر تحتوي على 86.7 سعرة حرارية.[٥]
  • 1 كوب من البصل المطبوخ يحتوي على 92.4 سعرة حرارية.[٦]


السعرات الحرارية في بعض أطباق البصل الشائعة

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المُختلفة التي تحتوي على البصل، وفي ما يأتي عدد السعرات الحرارية في كل منها:[٧][٨][٩]

  • يحتوي الكوب الواحد من شوربة البصل الفرنسية على 369 سعرة حرارية.
  • تحتوي الشريحة الواحدة متوسطة الحجم من خبز البصل المحمص على 72.8 سعرة حرارية.
  • تحتوي الحلقة الواحدة من البصل المقلي بالزيت النباتي على 35 سعرة حرارية.


كيفية إضافة البصل إلى النظام الغذائي

من السهل إضافة البصل إلى النظام الغذائي، حيث يضيف البصل نكهة على الأطعمة المطبوخة، والنيئة، ويزيد من القيمة الغذائية للأطعمة؛ لأنه غني بالفيتامينات والمعادن، وفيما يلي بعض طرق إضافة البصل إلى النظام الغذائي:[١٠]

  • مزج البصل المطبوخ مع أي أنواع من الخضار الأخرى.
  • إضافة البصل إلى أطباق البيض، مثل العجة.
  • يُمكن إضافة البصل المقلي إلى أطباق الدجاج واللحم.
  • يُمكن إضافة شرائح البصل الطازجة إلى أنواع مُختلفة من السلطات.
  • استخدام البصل كأساس للمرق والشوربات.


محتوى البصل من العناصر الغذائية

يحتوي البصل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[١١]

  • فيتامين ج.
  • البوتاسيوم.
  • فيتامين ب6.
  • الفولات.


القيمة الغذائية للبصل

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد من البصل المُقطع إلى شرائح:[٢]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
46 سعرة حرارية
الماء
102 مليلتر
البروتين
1.26 غرام
الدهون
0.12 غرام
الكربوهيدرات
10.7 غرامات
الألياف الغذائية
1.96 غرام
الكالسيوم
26.4 مليغراماً
الحديد
0.24 مليغرام
المغنيسيوم
11.5 مليغراماً
الفسفور
33.4 مليغراماً
البوتاسيوم
168 مليغراماً
الصوديوم
4.6 مليغرامات
الزنك
0.196 مليغرام
النحاس
0.05 مليغرام
المنغنيز
0.15 مليغرام
السيلينيوم
0.58 ميكروغرام
الفلوريد
1.26 ميكروغرام
فيتامين ج
8.51 مليغرامات
فيتامين ب1
0.05 مليغرام
فيتامين ب2
0.03 مليغرام
فيتامين ب3
0.13 مليغرام
فيتامين ب5
0.14 مليغرام
فيتامين ب6
0.14 مليغرام
الفولات
21.8 ميكروغراماً
الكولين
7.02 مليغرامات
فيتامين أ
2.3 وحدة دولية
فيتامين هـ
0.02 مليغرام


الفوائد الصحية للبصل

تُساعد تناول البصل على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[١١]

  • تنظيم مستويات السكر في الدم؛ وذلك لما له تأثيرات مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات.
  • تحسين صحة العظام؛ وذلك لما له تأثيرات مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Onions, green, raw", FoodData Central, Retrieved 8/10/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح خ "Onions, raw", FoodData Central , Retrieved 8/10/2021. Edited.
  3. ↑ "Onions, sweet, raw", fdc.nal.usda, Retrieved 14/9/2021. Edited.
  4. ↑ "Onions, green, cooked", fdc.nal.usda, Retrieved 14/9/2021. Edited.
  5. ↑ "Onions, red, raw", fdc.nal.usda, Retrieved 14/9/2021. Edited.
  6. ↑ "Onions, cooked, boiled, drained, without salt", FoodData Central, Retrieved 8/10/2021. Edited.
  7. ↑ "Fried onion rings", FoodData Central, Retrieved 10/8/2021. Edited.
  8. ↑ "Bread, onion, toasted", FoodData Central, Retrieved 10/8/2021. Edited.
  9. ↑ "Onion soup, French", FoodData Central , Retrieved 10/8/2021. Edited.
  10. ↑ Jillian Kubala (18/12/2018), "9 Impressive Health Benefits of Onions", healthline, Retrieved 14/9/2021. Edited.
  11. ^ أ ب Adda Bjarnadottir (8/5/2019), "Onions 101: Nutrition Facts and Health Effects", healthline, Retrieved 10/8/2021. Edited.