السعرات الحرارية في الخبز الأسمر
يحتوي رغيف صغير الحجم من الخبز البلدي بالقمح الكامل على 73 سعرة حرارية، بينما تحتوي شريحة من خبز التوست الأسمر بالقمح الكامل على 77 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الخبز الأسمر تختلف باختلاف المواد المضافة له، وطريقة صنعه.[١][٢]
توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع وأحجام مختلفة من الخبز الأسمر:
- تحتوي شريحة من خبز نخالة الشوفان على 71 سعرة حرارية.[٣]
- تحتوي شريحة من خبز نخالة الأرز على 66 سعرة حرارية.[٤]
- يحتوي رغيف صغير من الخبز البلدي بالقمح الكامل على 73 سعرة حرارية.[١]
- يحتوي رغيف كبير من الخبز البلدي بالقمح الكامل على 168 سعرة حرارية.[١]
- تحتوي شريحة من الخبز الفرنسي بالقمح الكامل على 115 سعرة حرارية.[٥]
- تحتوي شريحة من خبز نان بالقمح الكامل على 303 سعرات حرارية.[٦]
- تحتوي شريحة من توست القمح الكامل على 77 سعرة حرارية.[٢]
السعرات الحرارية في بعض أطباق الخبز الأسمر الشائعة
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الخبز الأسمر، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الخبز الأسمر وعدد السعرات الحرارية في كل منها:
- توست القمح بالكامل بصلصة البيض والعسل، وتتكون من ثلثي بيضة كبيرة الحجم، و2 وثلثي ملعقة كبيرة من الحليب قليل الدسم، ونصف ملعقة صغيرة من العسل مع شريحتين من خبز القمح الكامل تحتوي على 218 سعرة حرارية.[٧]
- شطيرة الخضار المشوية، وتتكون من نصف ورقة من الملفوف المقطع، والقليل من الجزر المبشور، وجبن القريش المبشور، ونصف ملعقة كبيرة من الكزبرة وربع حبة من الفلفل الأخضر الحار، ونصف ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا مع شريحتين من خبز القمح الكامل تحتوي على 199 سعرة حرارية.[٨]
- شطيرة توست الفطر، وتتكون من ثلاثة أرباع كوب من شرائح الفطر، ونصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، والقليل من الطماطم المقطعة، وربع ملعقة كبيرة من صلصة الثوم الحارة، وملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور مع شريحة من خبز القمح الكامل.[٩]
محتوى الخبز الأسمر من العناصر الغذائية
يحتوي الخبز الأسمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[١٠]
- الألياف الغذائية.
- الحديد.
- البوتاسيوم.
- فيتامينات ب؛ مثل: فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، والفولات.
القيمة الغذائية للخبز الأسمر
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في شريحة من خبز القمح الكامل:[١١]
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 81 سعرة حرارية |
الماء | 12.5 مليلتراً |
الكربوهيدرات | 13.7 غراماً |
الألياف الغذائية | 1.92 غرام |
السكريات | 1.39 غرام |
البروتين | 3.97 غرامات |
الدهون | 1.12 غرام |
الكالسيوم | 51.5 مليغراماً |
الحديد | 0.79 مليغرام |
المغنيسيوم | 24 مليغراماً |
الفسفور | 67.8 مليغراماً |
البوتاسيوم | 81.3 مليغراماً |
الصوديوم | 146 مليغراماً |
الزنك | 0.57 مليغرام |
النحاس | 0.07 مليغرام |
المنغنيز | 0.69 مليغرام |
السيلينيوم | 8.22 ميكروغرامات |
فيتامين ب1 | 0.13 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.05 مليغرام |
فيتامين ب3 | 1.42 مليغرام |
فيتامين ب5 | 0.21 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.07 مليغرام |
الفولات | 13.4 ميكروغراماً |
فيتامين أ | 0.96 وحدة دولية |
فيتامين هـ | 0.85 مليغرام |
فيتامين ك | 2.5 ميكروغرام |
الفوائد الصحية للخبز الأسمر
يساعد تناول الخبز الأسمر على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[١٠]
- تحسين صحة الجهاز الهضمي، عن طريق تعزيز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية.
- تعزيز صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية.
- تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- المساهمة في التحكم بالوزن.
المراجع
- ^ أ ب ت "Bread, pita, whole-wheat", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
- ^ أ ب "Bread, whole-wheat, commercially prepared, toasted", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
- ↑ "Bread, oat bran", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
- ↑ "Bread, rice bran", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
- ↑ "Bread, french or vienna, whole wheat", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
- ↑ "Bread, naan, whole wheat, commercially prepared, refrigerated", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
- ↑ "Lance’s Own French Toast", tasteofhome, Retrieved 15/8/2021. Edited.
- ↑ "vegetable-grilled-sandwich", tarladalal, Retrieved 18/9/2021. Edited.
- ↑ "mushroom-open-toast", tarladalal, Retrieved 18/9/2021. Edited.
- ^ أ ب Sarah Garone (28/12/2020), "Whole Wheat Bread Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 8/9/2021. Edited.
- ↑ "Bread, whole-wheat, commercially prepared", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
