السعرات الحرارية في الفطر

يحتوي نصف كوب من الفطر الأبيض على 31 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية تختلف باختلاف الأنواع والأحجام.[١]


توضح النقاط الآتية السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الفطر، وهي ما يأتي:

  • يحتوي نصف كوب من الفطر المحاري على 41 سعرة حرارية.[٢]
  • يحتوي نصف كوب من فطر شيتاكي على 44 سعرة حرارية.[٣]
  • يحتوي نصف كوب من فطر عرف الأسد على 43 سعرة حرارية.[٤]


السعرات الحرارية في بعض الأطباق التي تحتوي على الفطر

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الفطر، وفي ما يأتي بعض الأطباق المغذية التي تحتوي على الفطر وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • طبق من الفطر المشوي والذي يتكون من ملعقة كبيرة من الزبدة، ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وما يقارب ملعقة ونصف من البصل، و2 كوب من الفطر تحتوي على 168 سعرة حرارية.[٥]
  • نصف كوب من سوتيه الفطر بالكريمة والذي يتكون من ربع ملعقة كبيرة من الزيت، ونصف ملعقة كبيرة من النشا، وما يقارب ملعقة كبيرة من مرقة الدجاج، و1/3 كوب من حليب اللوز، وملعقة كبيرة من البارميزان، و2 ملعقة كبيرة من الموزريلا، و4 أكواب من الفطر يحتوي على 182 سعرة حرارية.[٦]


محتوى الفطر من العناصر الغذائية

يحتوي الفطر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٧]

  • السيلينيوم.
  • النحاس.
  • فيتامين ب1.
  • المغنيسيوم.
  • الفسفور.


القيمة الغذائية في الفطر

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في نصف كوب من الفطر الأبيض:[١]


القيمة الغذائية
العنصر الغذائي
الماء
91.8 غراماً
السعرات الحرارية
31 سعرة حرارية
النيتروجين
0.46 غرام
البروتين
2.89 غرام
الدهون
0.37 غرام
الكربوهيدرات
4.08 غرامات
الكالسيوم
5 مليغرامات
الحديد
0.23 مليغرام
المغنيسيوم
10.2 مليغرامات
الفسفور
93 مليغراماً
البوتاسيوم
373 مليغراماً
الصوديوم
6 مليغرامات
الزنك
0.51 مليغرام
النحاس
0.389 مليغرام
المنغنيز
0.054 مليغرام
السيلينيوم
20 ميكروغراماً
فيتامين ب1
0.065 مليغرام
فيتامين ب6
0.077 مليغرام
الفولات
35 ميكروغراماً


الفوائد الصحية الموجودة في الفطر

يساعد تناول الفطر على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٨][٧]

  • يساعد الفطر في التقليل من ضغط الدم، وذلك لأن الفطر يعتبر مصدر غني في البوتاسيوم.
  • يساهم الفطر في دعم صحة القلب وذلك لاحتوائه على فيتامين ج والبوتاسيوم.
  • من الممكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وذلك لاحتوائه على الألياف.
  • يساهم الفطر في دعم الجهاز المناعي، وذلك لأن الفطر يملك تأثير ضد الالتهابات.
  • أوضحت بعض الدراسات أن من الممكن أن يساعد الفطر في نزول الوزن مع الحفاظ على نمط حياة صحية والالتزام بالتمارين الرياضية.
  • يحتوي الفطر على العناصر الغذائية المهمة التي من شأنها تساعد في تقليل خطر الإصابة في بعض الأمراض الخطيرة مثل الزهايمر، أمراض القلب، والسكري.

المراجع

  1. ^ أ ب "Mushrooms, white button", fdc, 28/4/2021, Retrieved 16/9/2021. Edited.
  2. ↑ "Mushroom, oyster", fdc, 28/4/2021, Retrieved 16/9/2021. Edited.
  3. ↑ "Mushrooms, shiitake", fdc, 28/4/2021, Retrieved 16/9/2021. Edited.
  4. ↑ "Mushroom, lion's mane", fdc, 28/4/2021, Retrieved 16/9/2021. Edited.
  5. ↑ "garlic mushrooms", cafedelites, Retrieved 16/9/2021. Edited.
  6. ↑ Rena (7/5/2021), "CREAMY SAUTEED MUSHROOM RECIPE", healthyfitnessmeals, Retrieved 16/9/2021. Edited.
  7. ^ أ ب Dan Brennan (17/9/2020), "Health Benefits of Mushrooms", webmd, Retrieved 16/9/2021. Edited.
  8. ↑ Megan Ware (6/11/2019), "What is the nutritional value of mushrooms?", medicalnewstoday, Retrieved 16/9/2021. Edited.