السعرات الحرارية في البطاطا المسلوقة

تحتوي حبة متوسطة الحجم من البطاطا البيضاء المسلوقة منزوعة القشرة على 144 سعرة حرارية، بينما تحتوي حبة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة المسلوقة منزوعة القشرة على 115 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في البطاطا المسلوقة تختلف باختلاف حجم البطاطا، ونوعها.[١]

توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع، وأحجام مختلفة من البطاطا المسلوقة:[١]

  • حبة صغيرة الحجم من البطاطا البيضاء المسلوقة منزوعة القشرة تحتوي على 108 سعرات حرارية.
  • حبة متوسطة الحجم من البطاطا البيضاء المسلوقة منزوعة القشرة تحتوي على 144 سعرة حرارية.
  • حبة كبيرة الحجم من البطاطا البيضاء المسلوقة منزوعة القشرة تحتوي على 258 سعرة حرارية.
  • نصف كوب من البطاطا البيضاء المسلوقة منزوعة القشرة يحتوي على 67 سعرة حرارية.
  • حبة صغيرة الحجم من البطاطا البيضاء المسلوقة مع القشرة تحتوي على 118 سعرة حرارية.
  • نصف كوب من البطاطا البيضاء المسلوقة مع القشرة يحتوي على 68 سعرة حرارية.
  • حبة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة المسلوقة منزوعة القشرة تحتوي على 115 سعرة حرارية.
  • كوب من البطاطا الحلوة المسلوقة والمهروسة منزوعة القشرة يحتوي على 249 سعرة حرارية.
  • 100 غرام من البطاطا المجمدة والمسلوقة تحتوي على 65 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في بعض أطباق البطاطا المسلوقة الشائعة

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على البطاطا المسلوقة، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على البطاطا المسلوقة وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • ثلاثة أرباع الكوب من البطاطا الحمراء والصفراء صغيرة الحجم، وملعقتان صغيرتان من الزبدة، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ونصف ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع يحتوي على 165 سعرة حرارية.[٢]
  • ثلاثة أرباع الكوب من البطاطا، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة كبيرة من البقدونس، ورشة من الملح مع الثوم المهروس تحتوي على 110 سعرات حرارية.[٣]
  • 1.5 كوب من البطاطا الحمراء المقشرة، ورشة من الملح والفلفل الأسود، وكمية من الماء لسلق البطاطا مع ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة لكل من الزبدة والثوم المعمر الطازج يحتوي على 450 سعرة حرارية.[٤]


محتوى البطاطا المسلوقة من العناصر الغذائية

تحتوي البطاطا المسلوقة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٥]

  • الألياف الغذائية.
  • البوتاسيوم.
  • فيتامين ج.
  • فيتامين ب6.
  • الفولات.


القيمة الغذائية للبطاطا المسلوقة

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في حبة متوسطة الحجم ومنزوعة القشرة لكل من البطاطا البيضاء المسلوقة، والبطاطا الحلوة المسلوقة:[٦][٧]


العنصر الغذائي
البطاطا البيضاء المسلوقة
البطاطا الحلوة المسلوقة
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
144
115
الماء (مليلتر)
129
121
البروتين (غرام)
2.86
2.07
الدهون (غرام)
0.17
0.21
الكربوهيدرات (غرام)
33.4
26.7
الألياف الغذائية (غرام)
3.01
3.78
السكريات (غرام)
1.49
8.67
الكالسيوم (مليغرام)
13.4
40.8
الحديد (مليغرام)
0.52
1.09
المغنيسيوم (مليغرام)
33.4
27.2
الفسفور (مليغرام)
66.8
48.3
البوتاسيوم (مليغرام)
548
347
الصوديوم (مليغرام)
8.35
40.8
الزنك (مليغرام)
0.45
0.3
النحاس (مليغرام)
0.28
0.14
المنغنيز (مليغرام)
0.23
0.4
السيلينيوم (ميكروغرام)
0.5
0.3
فيتامين ج (مليغرام)
12.4
19.3
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.16
0.08
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.03
0.07
فيتامين ب3 (مليغرام)
2.19
0.81
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.85
0.88
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.45
0.25
الفولات (ميكروغرام)
15
9.06
فيتامين أ (وحدة دولية)
3.34
23700
فيتامين هـ (مليغرام)
0.02
1.42
فيتامين ك (ميكروغرام)
3.67
3.17


الفوائد الصحية للبطاطا المسلوقة

يساعد تناول البطاطا المسلوقة على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٨]

  • تعزيز صحة العظام؛ لاحتوائه على الحديد والزنك.
  • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب؛ عن طريق توسيع الأوعية الدموية، وتقليل ضغط الدم، وتقليل مستويات الكوليسترول.
  • دعم صحة الدماغ؛ لاحتوائه على الكولين.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي؛ لاحتوائه على كميات وفيرة من الألياف الغذائية.
  • المساعدة على فقدان الوزن؛ عن طريق زيادة الشعور بالشبع، وتقليل الشهية.
  • تعزيز صحة البشرة؛ لاحتوائه على فيتامين ج.

المراجع

  1. ^ أ ب potatoes "boiled potatoes", FoodData Central, Retrieved 8/8/2021. Edited.
  2. ↑ "BOILED POTATOES WITH PARSLEY", rasamalaysia, Retrieved 31/8/2021. Edited.
  3. ↑ "Dalmatian Boiled Potato", yummly, Retrieved 31/8/2021. Edited.
  4. ↑ "Boiled Potatoes with Chives", allrecipes, Retrieved 31/8/2021. Edited.
  5. ↑ Atli Arnarson (7/3/2019), "Potatoes 101: Nutrition Facts and Health Effects", healthline, Retrieved 30/8/2021. Edited.
  6. ↑ "Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt", FoodData Central, Retrieved 30/8/2021. Edited.
  7. ↑ "Sweet potato, cooked, boiled, without skin", FoodData Central, Retrieved 30/8/2021. Edited.
  8. ↑ Megan Ware (13/10/2017), "How can potatoes benefit my health?", medicalnewstoday, Retrieved 8/8/2021. Edited.