السعرات الحرارية في البطاطا

تحتوي الحبة الواحدة من البطاطا المسلوقة متوسطة الحجم على 212 سعرة حرارية، وتحتوي الحبة الصغيرة من البطاطا المسلوقة على 162 سعرة حرارية، وتجدر الإشارة إلى أن السعرات الحرارية تختلف باختلاف حجم حبة البطاطا، وطريقة تحضيرها، والكمية المتناولة منه.[١]



توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع وأحجام مختلفة من البطاطا:

  • تحتوي حبة البطاطا المسلوقة صغيرة الحجم على 162 سعرة حرارية.[١]
  • تحتوي حبة البطاطا المسلوقة متوسطة الحجم على 212 سعرة حرارية.[١]
  • تحتوي حبة البطاطا المسلوقة كبيرة الحجم على 375 سعرة حرارية.[١]
  • يحتوي كوب من البطاطا المقلية على 118 سعرة حرارية.[٢]
  • تحتوي حبة من البطاطا الحلوة صغيرة الحجم على 87.2 سعرة حرارية.[٣]


السعرات الحرارية لأطباق شائعة تحتوي على البطاطا

توضح النقاط الآتية بعض الأطباق الشائعة التي تحتوي على البطاطا وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • طبق البطاطا المهروسة، المكون من 3/4 حبة بطاطا كبيرة الحجم مع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الحليب تحتوي على 333 سعرة حرارية.[٤]
  • شوربة البطاطا المكونة من ثلاثة أرباع كوب من البطاطا المقطعة، مع مرقة الخضار، والفلفل الأحمر، والبصل، والكراث، والجزر وملعقة كبيرة من الكرفس و1 فص ثوم تحتوي على 138 سعرة حرارية.[٥]
  • سلطة البطاطا المكونة من حبة من البطاطا، وزيت الزيتون، وشرائح اللحم المطبوخ والمفروم، والبصل الأخضر، والبقدونس، وصلصة مكونة زيت الزيتون، وخل التفاح، والقليل من الثوم، والملح والفلفل الأسود، والسكر الأبيض، تحتوي على 290 سعرة حرارية.[٦]


محتوى البطاطا من العناصر الغذائية

تحتوي البطاطا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٧]

  • الألياف الغذائية.
  • البوتاسيوم.
  • فيتامين ج.
  • الفولات.
  • فيتامين ب6.


القيمة الغذائية في البطاطا

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في حبة متوسطة الحجم من البطاطا المسلوقة:[١]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
الماء
123 مليلتراً
السعرات الحرارية
212 سعرة حرارية
البروتين
3.18 غرامات
الدهون
7.21 غرامات
الكربوهيدرات
34.8 غراماً
الألياف الغذائية
2.38 غرامات
السكريات
2.74 غراماً
الكالسيوم
8.5 مليغرامات
الحديد
0.57 مليغرام
المغنيسيوم
40.8 مليغراماً
الفسفور
81.6 مليغراماً
البوتاسيوم
632 مليغراماً
الصوديوم
284 مليغراماً
الزنك
0.48 مليغرام
النحاس
0.35 مليغرام
فيتامين ج
20.6 مليغراماً
فيتامين ب1
0.17 مليغرام
فيتامين ب2
0.04 مليغرام
فيتامين ب3
2.25 مليغرام
فيتامين ب6
0.53 مليغرام
الفولات
15.3 ميكروغراماً
الكولين
24 مليغراماً
فيتامين أ
30.6 ميكروغراماً
فيتامين هـ
0.88 مليغرام
فيتامين ك
6.97 ميكروغرامات


الفوائد الصحية في البطاطا

يساعد استهلاك البطاطا على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٨]

  • تحسين مستويات السكر بالدم، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
  • تحسين صحة الهضم، وذلك بسبب احتوائها على الألياف الغذائية.
  • تعد البطاطا من الأطعمة الخالية من الجلوتين، وهي مناسبة للأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين.
  • المساعدة على الشعور بالشبع.
  • السيطرة على مستويات ضغط الدم.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج "Potato, boiled, NFS", FoodData Central , 1/4/2019, Retrieved 27/9/2021. Edited.
  2. ↑ "Potato, french fries, from fresh, fried", fdc.nal.usda, Retrieved 9/9/2021. Edited.
  3. ↑ "Sweet potato, NFS", fdc.nal.usda, Retrieved 9/9/2021. Edited.
  4. ↑ "Chef John's Perfect Mashed Potatoes", allrecipes, Retrieved 9/8/2021. Edited.
  5. ↑ "Vegetable-Loaded Potato Stew", allrecipes, Retrieved 9/8/2021. Edited.
  6. ↑ "Grilled Potato Salad", allrecipes, Retrieved 9/8/2021. Edited.
  7. ↑ Ryan Raman (14/3/2018), "Potatoes 101: Nutrition Facts and Health Effects", healthline, Retrieved 9/8/2021. Edited.
  8. ↑ "7 Health and Nutrition Benefits of Potatoes", healthline, Retrieved 9/8/2021. Edited.