السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة
تحتوي حبة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة المسلوقة منزوعة القشرة على 115 سعرة حرارية، بينما تحتوي حبة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة المشوية على 103 سعرات حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة تختلف باختلاف حجمها، وطريقة تحضيرها.[١]
توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أحجام، وطرق تحضير مختلفة من البطاطا الحلوة:[١]
- حبة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة الطازجة تحتوي على 112 سعرة حرارية.
- كوب من البطاطا الحلوة الطازجة المقطعة إلى مكعبات يحتوي على 114 سعرة حرارية.
- حبة صغيرة الحجم من البطاطا الحلوة المشوية تحتوي على 54 سعرة حرارية.
- حبة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة المشوية تحتوي على 103 سعرة حرارية.
- حبة كبيرة الحجم من البطاطا الحلوة المشوية تحتوي على 162 سعرة حرارية.
- كوب من البطاطا الحلوة المشوية يحتوي على 180 سعرة حرارية.
- حبة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة المسلوقة منزوعة القشرة تحتوي على 115 سعرة حرارية.
- كوب من البطاطا الحلوة المهروسة والمسلوقة منزوعة القشرة يحتوي على 249 سعرة حرارية.
- كوب من البطاطا الحلوة المهروسة والمعلبة يحتوي على 258 سعرة حرارية.
- كوب من البطاطا الحلوة المجمدة المقطعة إلى مكعبات يحتوي على 169 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في بعض أطباق البطاطا الحلوة الشائعة
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على البطاطا الحلوة، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على البطاطا الحلوة وعدد السعرات في كل منها:
- كوب من شوربة البطاطا الحلوة يتكون من البطاطا الحلوة، والسكر البني، والكريمة الثقيلة مع مرق الدجاج يحتوي على 120 سعرة حرارية.[٢]
- رقائق البطاطا الحلوة المشوية تتكون من حبة بطاطا حلوة مع نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون تحتوي على 171 سعرة حرارية.[٣]
- حبة من البطاطا الحلوة المشوية مع ربع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والزعتر يحتوي على 166 سعرة حرارية.[٤]
محتوى البطاطا الحلوة من العناصر الغذائية
تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٥]
- الألياف الغذائية.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- الحديد.
- فيتامين أ.
- الفولات.
القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية في حبة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة الطازجة:[٦]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 112 سعرة حرارية |
الماء | 100 مليلتر |
البروتين | 2.04 غرام |
الدهون | 0.06 غرام |
الكربوهيدرات | 26.1 غراماً |
الألياف الغذائية | 3.9 غرامات |
السكريات | 5.43 غرامات |
الكالسيوم | 39 مليغراماً |
الحديد | 0.79 مليغرام |
المغنيسيوم | 32.5 مليغراماً |
الفسفور | 61.1 مليغراماً |
البوتاسيوم | 438 مليغراماً |
الصوديوم | 71.5 مليغراماً |
الزنك | 0.39 مليغرام |
النحاس | 0.2 مليغرام |
المنغنيز | 0.34 مليغرام |
السيلينيوم | 0.78 ميكروغرام |
فيتامين ج | 3.12 مليغرامات |
فيتامين ب1 | 0.1 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.08 مليغرام |
فيتامين ب3 | 0.72 مليغرام |
فيتامين ب5 | 1.04 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.27 مليغرام |
الفولات | 14.3 ميكروغراماً |
فيتامين أ | 18500 وحدة دولية |
فيتامين هـ | 0.34 مليغرام |
فيتامين ك | 2.34 ميكروغرام |
الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة
يساعد تناول البطاطا الحلوة على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٥]
- تعزيز صحة العين، وتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر؛ لاحتوائه على فيتامين أ.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول، وتقليل ضغط الدم.
- التحكم بمستوى السكر في الدم؛ لاعتبارها من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي.
المراجع
- ^ أ ب POTATO "Sweet Potato", FoodData Central, Retrieved 16/8/2021.
- ↑ "Sweet Potato Soup - 1 cup", Nutritionix, Retrieved 17/8/2021.
- ↑ Amanda Rock (5/8/2021), "Healthy Homemade Sweet Potato Chips", verywellfit, Retrieved 5/9/2021. Edited.
- ↑ "Calories in Olive Oil & Oregano Baked Sweet Potato", recipes.sparkpeople, Retrieved 17/8/2021.
- ^ أ ب Barbie Cervoni (29/8/2020), "Sweet Potato Nutrition Facts and Health Benefits", VeryWellFit, Retrieved 17/8/2021.
- ↑ "Sweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)", FoodData Central, Retrieved 5/9/2021. Edited.
