السعرات الحرارية في الأرز المسلوق

يحتوي كوب من الأرز الأبيض المسلوق طويل الحبة على 205 سعرات حرارية، بينما يحتوي كوب من الأرز البني المسلوق طويل الحبة على 248 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الأرز المسلوق تختلف باختلاف حجم حبة الأرز، وحسب نوعه.[١][٢]


توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع وأحجام مختلفة من الأرز المسلوق:

  • يحتوي كوب من الأرز الأبيض المسلوق قصير الحبة على 266 سعرة حرارية.[٣]
  • يحتوي كوب من الأرز الأبيض المسلوق متوسط الحبة على 242 سعرة حرارية.[٤]
  • يحتوي كوب من الأرز البني المسلوق متوسط الحبة على 218 سعرة حرارية.[٥]
  • يحتوي كوب من الأرز الأبيض المسلوق طويل الحبة على 205 سعرة حرارية.[١]
  • يحتوي كوب من الأرز البني المسلوق طويل الحبة على 248 سعرة حرارية.[٢]
  • يحتوي كوب من الأرز البري المسلوق على 166 سعرة حرارية.[٦]


السعرات الحرارية في بعض أطباق الأرز المسلوق الشائعة

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الأرز المسلوق، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الأرز المسلوق وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • يحتوي طبق الملفوف المحشي بالرز واللحم البقري والذي يقارب 6 لفائف مطبوخة على تقريباً على 550 سعرة حرارية.[٧]
  • يحتوي طبق ورق العنب المحشي بالرز واللحم البقري والذي يقارب 10 حبات مطبوخة على تقريباً 500 سعرة حرارية.[٨]
  • يحتوي كوب الرز بالحليب على 280 سعرة حرارية.[٩]


محتوى الرز المسلوق من العناصر الغذائية

يحتوي الرز المسلوق على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[١٠]

  • الألياف الغذائية.
  • الحديد.
  • المغنيسيوم.
  • الزنك.
  • فيتامينات ب؛ مثل: فيتامين ب1، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، والفولات.
  • فيتامين هـ.


القيمة الغذائية للأرز المسلوق

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب لكل من الأرز الأبيض المسلوق طويل الحبة، والأرز البني المسلوق طويل الحبة:[١][٢]


العنصر الغذائي
الأرز الأبيض
الأرز البني
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
205
248
الماء (مليلتر)
108
142
البروتين (غرام)
4.25
5.54
الدهون (غرام)
0.44
1.96
الكربوهيدرات (غرام)
44.6
51.7
الألياف الغذائية (غرام)
0.63
3.23
السكريات (غرام)
0.08
0.48
الكالسيوم (مليغرام)
15.8
6.06
الحديد (مليغرام)
0.32
1.13
المغنيسيوم (مليغرام)
19
78.8
الفسفور (مليغرام)
67.9
208
البوتاسيوم (مليغرام)
55.3
174
الصوديوم (مليغرام)
1.58
8.08
الزنك (مليغرام)
0.77
1.43
النحاس (مليغرام)
0.11
0.21
المنغنيز (مليغرام)
0.75
1.97
السيلينيوم (ميكروغرام)
11.8
11.7
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.03
0.36
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.02
0.14
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.63
5.17
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.62
0.77
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.15
0.25
الفولات (ميكروغرام)
4.74
18.2
فيتامين هـ (مليغرام)
0.06
0.34
فيتامين ك (ميكروغرام)
0
0.4


الفوائد الصحية للرز المسلوق

يساعد تناول الرز المسلوق على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[١١]

  • تعزيز صحة العظام، والأعصاب، والعضلات؛ لاحتوائه على المغنيسيوم.
  • تحسين صحة القولون؛ لاحتوائه على النشا المقاوم، والذي يمكن أن يؤدي إلى تكوين بعض الأحماض الدهنية التي تساعد القولون على البقاء بصحة جيدة.
  • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، خاصةً الأرز البني؛ لاحتوائه على كميات وفيرة من الألياف الغذائية
  • الأرز يعد مصدراً مناسباً للطاقة للرياضيين الذين يحتاجون الكثير من الطاقة على شكل كربوهيدرات، خاصةً الأرز الأبيض.
  • الأرز عبارة عن حبوب خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، لذا فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية غير الاضطرابات الهضمية.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Rice, white, long-grain, regular, enriched, cooked", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 11/8/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت "Rice, brown, long-grain, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  3. "Rice, white, short-grain, cooked, unenriched", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  4. "Rice, white, medium-grain, cooked, unenriched", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  5. "Rice, brown, medium-grain, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  6. "Wild rice, cooked", FoodData Central , 1/4/2019, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  7. "Stuffed cabbage, with meat and rice, Syrian dish, Puerto Rican style", FoodData Central, Retrieved 12/9/2021.
  8. "Stuffed grape leaves with beef and rice", Food Data Central, Retrieved 12/9/2021.
  9. "Pudding, rice", FoodData Cetral, Retrieved 12/9/2021.
  10. Marsha McCulloch (22/4/2019), "What Is Parboiled Rice, and Is It Healthy?", healthline, Retrieved 1/9/2021. Edited.
  11. Barbie Cervoni (13/1/2021), "Rice Nutrition Facts and Health Benefits", VeryWellFit, Retrieved 12/8/2021.