تحتوي قطعة واحدة بحجم كفة اليد وبوزن 100 غرام تقريباً من لحم الغنم المطبوخ على 267 سعرة حرارية، بينما تحتوي كل 100 غرام من لحم الغنم المفروم والمطبوخ على 283 سعرة حرارية.[١][٢]


السعرات الحرارية في بعض الأطباق الشائعة التي تحتوي على لحم الغنم

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق التي تحتوي على لحم الغنم، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على لحم الغنم والسعرات الحرارية في كل منها:

  • يحتوي كوب واحد من مرق لحم الغنم وقطع البطاطا على 325 سعرة حرارية.[٣]
  • يحتوي كوب واحد من محشي ورق العنب المكون من الرز ولحم الغنم على 436 سعرة حرارية.[٤]
  • يحتوي كوب واحد من مرق لحم الغنم والرز وبعض الخضار من البروكلي والجزر على 333 سعرة حرارية.[٥]


كيفية حرق السعرات الحرارية المستهلكة من لحم الغنم

إن لممارسة التمارين الرياضية دور كبير في حرق السعرات الحرارية المستهلكة من الأطعمة، وتوضح كيفية حرق السعرات الحرارية المستهلكة عند تناول 100 غرام من لحم الغنم المفروم والمطبوخ، أي ما يعادل 283 سعرة حرارية:[٦]

  • 2 ساعة و4 دقائق من المشي.
  • 35 دقيقة من الهرولة.
  • 35 دقيقة من استخدام الدراجة الهوائية.
  • 50 دقيقة من السباحة.


محتوى لحم الغنم من العناصر الغذائية

يحتوي لحم الغنم على مجموعة من أهم العناصر الغذائية، والمفيدة للصحة منها:[٧]

  • فيتامين ب12.
  • فيتامين ب3.
  • السيلينيوم.
  • الزنك.
  • الحديد.
  • الفسفور.


القيمة الغذائية للحم الغنم

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرام من لحم الغنم المفروم والمطبوخ:[٢]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
283 سعرة حرارية
الماء
55.1 مليلتراً
الدهون
19.6 غراماً
البروتين
24.8 غراماً
الكربوهيدرات
0 غرام
الكوليسترول
97 مليغراماً
الصوديوم
81 مليغراماً
الكالسيوم
22 مليغراماً
البوتاسيوم
339 مليغراماً
السيلينيوم
27.7 ميكروغراماً
الحديد
1.79 مليغرام
الزنك
4.67 مليغرامات
المغنيسيوم
24 مليغراماً
الفسفور
201 مليغراماً
فيتامين ب1
0.1 مليغرام
فيتامين ب2
0.25 مليغرام
فيتامين ب3
6.7 مليغرامات
فيتامين ب5
0.66 مليغرام
فيتامين ب6
0.14 مليغرام
فيتامين ب12
2.61 ميكروغرام
فيتامين د
2 وحدة دولية
فيتامين ك
5.3 ميكروغرامات
فيتامين هـ
0.14 مليغرام


الفوائد الغذائية للحم الغنم

هناك العديد من الفوائد الغذائية لتناول لحم الغنم والذي يعتبر مصدر غذائي جيد أثناء اتباع نظام غذائي صحي، ومنها ما يأتي:[٧][٨]

  • غني بالبروتين، والذي يعتبر من أهم العناصر الغذائية التي يبحث عنها الرياضيين في طعامهم، كما أنه يحسن من وظيفة العضلات ويقويها ويقلل من التعب العام في الجسم.
  • دعم جهاز المناعة، وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض.
  • تحسين صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشتها لوفرة المعادن والفيتامينات فيه.
  • قد يساعد على خسارة الوزن؛ لاحتوائه على البروتينات التي تُعزز الشعور بالشبع.
  • تقليل خطر الإصابة بفقر الدم لاحتوائه على عنصر الحديد بوفرة.

المراجع

  1. "Lamb, shoulder, arm, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, roasted", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 14/9/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Lamb, ground, cooked, broiled", FoodData Central, Retrieved 5/9/2021.
  3. "Lamb or mutton and potatoes with gravy", FoodData Central, Retrieved 13/9/2021.
  4. "Stuffed grape leaves with lamb and rice", FoodData Central, Retrieved 13/9/2021.
  5. "Lamb or mutton, rice, and vegetables including carrots, broccoli, and/or dark-green leafy; gravy", FoodData Central, Retrieved 13/9/2021.
  6. " Meat Lamb Ground", mynetdiary, Retrieved 5/6/2021.
  7. ^ أ ب Atli Arnarson (26/3/2019), "Lamb 101: Nutrition Facts and Health Effects", healthline, Retrieved 14/9/2021. Edited.
  8. "What to Know About Lamb Nutrition", webmd, Retrieved 5/9/2021. Edited.