السعرات الحرارية في القرنبيط
تحتوي كل زهرة من القرنبيط الطازج على 3.25 سعرات حرارية، إذ يختلف عدد السعرات الحرارية المستهلكة من القرنبيط باختلاف الكمية المتناولة، وطريقة الطهي المستخدمة.[١]
توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع وأحجام مختلفة من القرنبيط:[١]
- زهرة طازجة واحدة من القرنبيط تحتوي على 3.25 سعرات حرارية.
- رأس قرنبيط صغير الحجم يحتوي على 66.2 سعرة حرارية.
- رأس قرنبيط متوسط الحجم يحتوي على 147 سعرة حرارية.
- رأس قرنبيط كبير الحجم يحتوي على 210 سعرات حرارية.
- زهرة واحدة من مخلل القرنبيط تحتوي على 5.2 سعرات حرارية.[٢]
- زهرة واحدة من القرنبيط المقلي بالزيت النباتي تحتوي على 6.76 سعرات حرارية.[٣]
- زهرة واحدة من القرنبيط المقلي بالزبدة أو السمنة تحتوي على 5.85 سعرات حرارية.[٤]
- كوب واحد من القرنبيط الطازج والمقطع يحتوي على 27 سعرة حرارية.[٥]
السعرات الحرارية في بعض الأطباق الشائعة التي تحتوي على القرنبيط
فيما يأتي بعض الوصفات الصحية واللذيذة التي تحتوي على القرنبيط، وعدد السعرات الحرارية في كل منها:
- تحتوي صينية القرنبيط والثوم لشخص واحد، التي تتكون من نصف رأس صغير من القرنبيط الطازج، مع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من البقدونس، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، على 162.5 سعرة حرارية.[٦][١][٧][٨]
- يحتوي الكوب الواحد من مخلل القرنبيط، المكون من القرنبيط مع الخل، والماء، والسكر، والملح على 50 سعرة حرارية.[٢]
كيف أحرق السعرات الحرارية المستهلكة من القرنبيط
تساعد ممارسة التمارين الرياضية على حرق السعرات الحرارية المستهلكة من تناول اﻷطعمة المختلفة، وفيما يأتي بعض الأنشطة الرياضية التي تساعد على حرق السعرات الحرارية المكتسبة من تناول كوب واحد من القرنبيط الطازج والمقطع، الذي يحتوي على 27 سعرة حرارية:[٥]
- 3 دقائق من الركض.
- 4 دقائق من ركوب الدراجة الهوائية.
- 7 دقائق من المشي.
محتوى القرنبيط من العناصر الغذائية
يحتوي القرنبيط على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، والمهمة لصحة الإنسان، وفيما يأتي ذكر ﻷبرز هذه العناصر:[٩]
- فيتامين ج.
- فيتامين ك.
- فيتامين ب6.
- فيتامين ب5.
- الفولات.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- المنغنيز.
- الفسفور.
- الألياف الغذائية.
القيمة الغذائية للقرنبيط
يبين الجدول المدرج أدناه القيمة الغذائية لرأس قرنبيط طازج صغير الحجم:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 66.2 سعرة حرارية |
الماء | 244 مليلتر |
الكربوهيدرات | 13.2 غراماً |
البروتين | 5.09 غرامات |
الدهون | 0.74 غرام |
الألياف الغذائية | 5.3 غرامات |
الكالسيوم | 58.3 مليغراماً |
الحديد | 1.11 مليغرام |
المغنيسيوم | 39.8 مليغراماً |
الفسفور | 117 مليغراماً |
البوتاسيوم | 792 مليغراماً |
الصوديوم | 79.5 مليغراماً |
الزنك | 0.72 مليغرام |
النحاس | 0.10 مليغرام |
السيلينيوم | 1.59 ميكروغرام |
فيتامين ج | 128 مليغراماً |
فيتامين ك | 41.1 ميكروغراماً |
فيتامين ب3 | 1.34 مليغرام |
فيتامين ب5 | 1.77 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.48 مليغرام |
الفولات | 151 ميكروغراماً |
الكولين | 117 مليغراماً |
فوائد القرنبيط الصحية
يحتوي القرنبيط على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، والتي تزود الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، وفيما يأتي توضيح ﻷبرز هذه الفوائد:[٩][١٠]
- يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، ومنها أمراض القلب والأوعية الدموية؛ لاحتوائه على الألياف الغذائية.
- يساهم في تقليل الالتهابات، وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساهم في خسارة الوزن؛ لاحتوائه على الألياف الغذائية.
- يساهم في تحسين الذاكرة، والتعلم؛ لاحتوائه على الكولين.
- يساهم في حماية العظام، والحفاظ عليها؛ لاحتوائه على فيتامين ك.
المراجع
- ^ أ ب ت ث food data central team (1/4/2019), "Cauliflower, raw", food data central, Retrieved 2/9/2021. Edited.
- ^ أ ب food data central team (30/10/2020), "Cauliflower, pickled", food data central, Retrieved 2/9/2021. Edited.
- ↑ food data central team (30/10/2020), "Cauliflower, fresh, cooked with oil", food data central, Retrieved 4/10/2021. Edited.
- ↑ food data central team (30/10/2020), "Cauliflower, fresh, cooked with butter or margarine", food data central, Retrieved 4/10/2021. Edited.
- ^ أ ب nutritionix team, "Raw Cauliflower", nutritionix, Retrieved 2/9/2021. Edited.
- ↑ food data central team (1/4/2019), "Garlic, raw", food data central, Retrieved 4/9/2021. Edited.
- ↑ food data central team (1/4/2019), "Parsley, fresh", food data central, Retrieved 4/9/2021. Edited.
- ↑ food data central team (30/10/2020), "Olive oil", food data central, Retrieved 4/9/2021. Edited.
- ^ أ ب Brianna Elliott (14/4/2017), "The Top 8 Health Benefits of Cauliflower", healthline, Retrieved 2/9/2021. Edited.
- ↑ Megan Ware (18/8/2017), "Everything you need to know about cauliflower", medicalnewstoday, Retrieved 2/9/2021. Edited.
