السعرات الحرارية في الفول السوداني
تحتوي كل ملعقتين كبيرتين من الفول السوداني النيء على 161 سعرة حرارية، بينما يحتوي ربع كوب تقريباً أو ما يُعادل 32 حبة من الفول السوداني المحمص بالزيت على 170 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الفول السوداني تختلف باختلاف نوع الفول السوداني، والكمية المستهلكة منه، وطريقة تحضيره.[١]
توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع، وكميات، وطرق تحضير مختلفة من الفول السوداني:[١]
- كوب من الفول السوداني النيء يحتوي على 828 سعرة حرارية.
- كوب من الفول السوداني المحمص مع قشره بالزيت يحتوي على 863 سعرة حرارية.
- 32 حبة من الفول السوداني المحمص مع قشره بالزيت تحتوي على 170 سعرة حرارية.
- كوب من الفول السوداني المحمص دون زيت يحتوي على 857 سعرة حرارية.
- حبة من الفول السوداني المحمص دون زيت تحتوي على 6 سعرة حرارية.
- كوب من الفول السوداني المسلوق مع القشرة يحتوي على 200 سعرة حرارية.
- كوب من الفول السوداني المسلوق دون القشرة يحتوي على 572 سعرة حرارية.
- 33 حبة من الفول السوداني المسلوق تحتوي على 89 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في بعض أطباق الفول السوداني الشائعة
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الفول السوداني، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الفول السوداني وعدد السعرات الحرارية في كل منها:
- ثلث كوب من الفول السوداني المتبل يتكون من الفول السوداني المحمص الجاف، وزيت الكانولا، والسكر يحتوي على 333 سعرة حرارية.[٢]
- حبة تفاح صغيرة الحجم مغموسة بزبدة الفول السوداني تحتوي على 183 سعرة حرارية.[٣]
- شريحة من كوكيز الفول السوداني تتكون من الدقيق، والسكر، والزبادي، وزبدة الفول السوداني تحتوي على 71 سعرة حرارية.[٤]
- كرة واحدة من الشوفان، وزبدة الفول السوداني، والعسل، وجوز الهند مع رقائق الشوكولاتة تحتوي على 112 سعرة حرارية.[٥]
- حبة من الموز متوسطة الحجم مهروسة، وكوب من الزبادي اليوناني مع الفول السوداني تحتوي على 216 سعرة حرارية.[٦]
محتوى الفول السوداني من العناصر الغذائية
يحتوي الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٧]
- الألياف الغذائية.
- المغنيسيوم.
- النحاس.
- الفولات.
- فيتامين هـ.
القيمة الغذائية للفول السوداني
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد من الفول السوداني النيء:[٨]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 828 سعرة حرارية |
الماء | 9.49 مليلترات |
البروتين | 37.7 غراماً |
الدهون | 71.8 غراماً |
الدهون المشبعة | 9.17 غرامات |
الدهون الأحادية غير المشبعة | 35.6 غراماً |
الدهون المتعددة غير المشبعة | 22.8 غراماً |
الكربوهيدرات | 23.5 غراماً |
الألياف الغذائية | 12.4 غراماً |
السكريات | 6.89 غرامات |
الكالسيوم | 134 مليغراماً |
الحديد | 6.69 مليغرامات |
المغنيسيوم | 245 مليغراماً |
الفسفور | 549 مليغراماً |
البوتاسيوم | 1030 مليغراماً |
الصوديوم | 26.3 مليغراماً |
الزنك | 4.77 مليغرامات |
النحاس | 1.66 مليغرام |
المنغنيز | 2.82 مليغرام |
السيلينيوم | 10.5 ميكروغرامات |
فيتامين ب1 | 0.93 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.2 مليغرام |
فيتامين ب3 | 17.7 مليغراماً |
فيتامين ب5 | 2.58 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.51 مليغرام |
الفولات | 350 ميكروغراماً |
فيتامين هـ | 12.2 مليغراماً |
الفوائد الصحية للفول السوداني
يساعد تناول الفول السوداني على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٩]
- المساهمة في بناء وتجديد خلايا الجسم؛ لأنه يعتبر مصدراً ممتازاً للبروتين النباتي.
- تعزيز صحة القلب والشرايين؛ بسبب احتوائه على الدهون الصحية، والتي تحسن من مستوى الكوليسترول في الدم.
- الحفاظ على وزن صحي؛ لأنه غني بالألياف الغذائية والبروتينات، مما يساعد على الشعور بالشبع لوقت أطول.
- يعد الفول السوداني مناسباً لمرضى السكري، حيث أنه يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم؛ لأنه يمتاز بمؤشر جلايسيمي منخفض.
المراجع
- ^ أ ب "Peanut", FoodData Central, Retrieved 30/8/2021. Edited.
- ↑ "Spiced Peanuts", tasteofhome, Retrieved 30/8/2021. Edited.
- ↑ "20 Healthy Snack Ideas That Are Under 200 Calories", Everyday Health, Retrieved 5/8/2021. Edited.
- ↑ "Frosted Peanut Butter Snack Cake", chocolatecoveredkatie, Retrieved 30/8/2021. Edited.
- ↑ Brittany Mullins (29/8/2021), "No Bake Energy Balls", eatingbirdfood, Retrieved 30/8/2021. Edited.
- ↑ Christine Byrne (29/6/2017), "3-Ingredient Banana FroYo", self, Retrieved 30/8/2021. Edited.
- ↑ Dan Brennan (14/11/2020), "Health Benefits of Peanuts", webmd, Retrieved 30/8/2021. Edited.
- ↑ "Peanuts, all types, raw", FoodData Central, Retrieved 30/8/2021. Edited.
- ↑ Lana Burgess (18/4/2019), "What are the nutritional benefits of peanuts?", Medical News Today, Retrieved 31/8/2021.
