السعرات الحرارية في الترمس
يحتوي كوب من الترمس المغلي على 198 سعرة حرارية، كما تختلف السعرات الحرارية للترمس باختلاف الكمية المستهلكة منه.[١]
توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع، وأحجام مختلفة من الترمس:[٢][٣]
- كوب من الترمس غير المطبوخ يحتوي على 668 سعرة حرارية.
- كوب من الترمس المغلي يحتوي على 198 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في أطباق شائعة تحتوي على الترمس
يختلف عدد السعرات الحرارية في اﻷطباق المختلفة التي تحتوي على الترمس، وفيما يأتي بعض الوجبات التي تحتوي على الترمس، والسعرات الحرارية الموجودة فيها:
- كوب من الترمس الناضج، المطبوخ بطريقة السلق، مع إضافة الملح والبهارات، يحتوي على 193 سعرة حرارية.[٤]
- صلصة الترمس للتغميس، والتي تحتوي على كوب من الترمس المسلوق والمملح، و2 فص ثوم، وملعقة كبيرة من الطحينية، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، و3 ملاعق من الماء، تحتوي على 418 سعرة حرارية.[٥][٦][٧][٨][٩]
محتوى الترمس من العناصر الغذائية
يحتوي الترمس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[١٠]
- البروتين.
- الألياف الغذائية.
- الكالسيوم.
- الفسفور.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- الزنك.
- النحاس.
- السيلينيوم.
- المنغنيز.
القيمة الغذائية للترمس
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب من الترمس المغلي:[١١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 198 سعرة حرارية |
الماء | 118 مليلتراً |
الكربوهيدرات | 16.4 غراماً |
البروتين | 25.9 غراماً |
الدهون | 4.8 غرامات |
الألياف الغذائية | 4.6 غرامات |
البوتاسيوم | 407 مليغراماً |
الفسفور | 212 مليغراماً |
الكالسيوم | 84.7 مليغراماً |
المغنيسيوم | 89.6 مليغراماً |
الحديد | 1.9 مليغرام |
الزنك | 2.2 مليغرام |
السيلينيوم | 4.3 مليغرامات |
فيتامين ب9 | 97.9 ميكروغراماً |
فيتامين أ | 11.6 وحدة دولية |
فيتامين ج | 1.8 مليغرام |
الفوائد الصحية للترمس
يساعد تناول الترمس في تزويد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، وفيما يأتي توضيح لها:[١٢][١٣]
- تُساعد الألياف الغذائية الموجودة في الترمس على تقليل مخاطر الإصابة بالإمساك، كما وتعزز صحة الجهاز الهضمي.
- يُساعد تناول الترمس على خفض ضغط الدم، وذلك لمحتواه العالي من البوتاسيوم المفيد لصحة القلب.
- يحتوي الترمس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة، والتي تحارب الجذور الحرة، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- يساهم محتوى الترمس الغني من الفيتامينات والمعادن في الحفاظ على صحة البشرة، والتقليل من ظهور علامات الشيخوخة.
- قد يساهم تناول الترمس بشكل معتدل على خفض مستويات السكر في الدم.
- يعتبر الترمس بديل جيد للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن، وذلك لاحتوائه على الألياف مما يعطي شعور بالشبع لفترات أطول.
- المساهمة في الحفاظ على العظام وتقويتها، وذلك بسبب احتوائه على الكالسيوم، والفسفور.
- مغذي جيد للشعر فهو غني بالبروتينات المفيدة لقوة الشعر وصحته.
نصائح لتحضير الترمس
من أهم طرق تحضير الترمس ما يأتي:[١٢]
- في حال استعمال حبوب الترمس المعلبة يجب غسلها جيداً قبل استعمالها للتخلص من الملح، والمواد الحافظة.
- في حال استخدام حبوب الترمس المجففة يجب نقعها قبل استعمالها وهناك أكثر من طريقة حيث يُمكن نقعها بالماء لمدة أسبوعين، أو يمكن نقعها في الماء المالح لمدة أسبوع إلى أسبوعين ويمكن أيضاً غلي الحبوب قبل عملية النقع.
المراجع
- ↑ "Lupins, mature seeds, cooked, boiled, without salt", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 11/8/2021. Edited.
- ↑ "Lupins, mature seeds, raw", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 11/8/2021. Edited.
- ↑ "Lupins, mature seeds, cooked, boiled, with salt", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 11/8/2021. Edited.
- ↑
- ↑ "Garlic, raw", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 11/8/2021. Edited.
- ↑
- ↑ "Seeds, sesame butter, tahini, from roasted and toasted kernels (most common type)", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 11/8/2021. Edited.
- ↑ "Vegetable oil, NFS", FoodData Central, 30/10/2020, Retrieved 11/8/2021. Edited.
- ↑ "Lemon juice, raw", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 11/8/2021. Edited.
- ↑ "lupins-mature-seeds-raw", medindia, 10/4/2013, Retrieved 29/8/2021. Edited.
- ↑
- ^ أ ب "Health Benefits of Lupin Beans", healthbenefitstimes, Retrieved 11/8/2021. Edited.
- ↑ "Lupin", webmd, Retrieved 11/8/2021. Edited.
