السعرات الحرارية في البقسماط
يحتوي كوب واحد من البقسماط الجاف العادي على 427 سعرة حرارية،[١] بينما يحتوي كوب واحد من البقسماط المطحون الجاف المبهر على 460 سعرة حرارية،[٢] ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في البقسماط تختلف باختلاف طريقة تحضيره، والكمية المستخدمة منه.
توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع مختلفة من البقسماط:
- كوب من البقسماط الجاف المطحون العادي يحتوي على 427 سعرة حرارية.[١]
- كوب من البقسماط الجاف المطحون المُبهّر يحتوي على 460 سعرة حرارية.[٢]
- كوب من البقسماط الطري المطحون يحتوي على 120 سعرة حرارية.[٣]
- حبة واحدة من كعك البقسماط المحمص تحتوي على 41 سعرة حرارية.[٤]
السعرات الحرارية في بعض أطباق البقسماط الشائعة
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على البقسماط، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على البقسماط وعدد السعرات الحرارية في كل منها:
- البطاطا المهروسة بالبقسماط، تتكون من ربع كوب من البطاطا المهروسة، وربع حبة بيض مخفوق، وربع ملعقة كبيرة من البصل المقطع، وملعقة كبيرة من الطحين، وملعقتان كبيرتان من البقسماط الجاف المطحون مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي تحتوي على 164 سعرة حرارية.[٥]
- تندر دجاج الشوفان والبقسماط، ويتكون من ثلاثة أرباع كوب من الزبادي، ونصف صدر دجاج منزوع الجلد والعظم، ونصف كوب من الشوفان مع ربع كوب من البقسماط الجاف المطحون يحتوي على 449 سعرة حرارية.[٦]
- البيض بالبقسماط، ويتكون من بيضة واحدة مسلوقة، وملعقتان صغيرتين من جبنة الشيدر، و4 ملاعق صغيرة من المايونيز، و88 غراماً من لحم البقر المفروم مع القليل من البصل والثوم والشبت والبقسماط الجاف المطحون تحتوي على 590 سعرة حرارية.[٧]
كيف أحرق السعرات الحرارية المستهلكة من البقسماط
تساعد ممارسة التمارين الرياضية على حرق السعرات الحرارية المستهلكة من الأطعمة، وفي ما يأتي بعض الأنشطة الرياضية التي تساعد على حرق السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم عند تناول ملعقة كبيرة من البقسماط الجاف المطحون العادي تحتوي على 27 سعرة حرارية:[٨]
- 12 دقيقة من المشي.
- 3 دقائق من الهرولة أو ركوب الدراجة الهوائية.
- 5 دقائق من السباحة.
العناصر الغذائية في البقسماط
يحتوي البقسماط على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٩]
- الألياف الغذائية.
- المنغنيز.
- الحديد.
- السيلينيوم.
- فيتامينات ب؛ مثل: فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، والفولات.
القيمة الغذائية للبقسماط
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد من البقسماط الجاف المطحون العادي:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 427 سعرة حرارية |
الماء | 7.03 مليلترات |
البروتين | 14.5 غراماً |
الدهون | 5.72 غرامات |
الكربوهيدرات | 77.8 غراماً |
الألياف الغذائية | 4.86 غرامات |
السكريات | 6.7 غرامات |
الكالسيوم | 198 مليغراماً |
الحديد | 5.22 مليغرامات |
المغنيسيوم | 46.4 مليغراماً |
الفسفور | 178 مليغراماً |
البوتاسيوم | 212 مليغراماً |
الصوديوم | 791 مليغراماً |
الزنك | 1.57 مليغرام |
النحاس | 0.28 مليغرام |
المنغنيز | 0.99 مليغرام |
السيلينيوم | 27.2 ميكروغراماً |
فيتامين ب1 | 1.04 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.44 مليغرام |
فيتامين ب3 | 7.16 مليغرامات |
فيتامين ب5 | 0.6 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.13 مليغرام |
الفولات | 116 ميكروغراماً |
فيتامين ب12 | 0.38 ميكروغرام |
فيتامين هـ | 0.09 مليغرام |
فيتامين ك | 7.13 ميكروغرامات |
الفوائد الصحية للبقسماط
يساعد تناول البقسماط خاصةً المصنوع من القمح الكامل على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[١٠]
- تعزيز الهضم الصحي، عن طريق تعزيز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية.
- تعزيز صحة القلب، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية.
- تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- المساعدة على التحكم بالوزن.
المراجع
- ^ أ ب ت "Bread, crumbs, dry, grated, plain", FoodData Central, Retrieved 11/9/2021. Edited.
- ^ أ ب "Bread, crumbs, dry, grated, seasoned", FoodData Central, Retrieved 11/9/2021. Edited.
- ↑ "Bread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs)", FoodData Central, Retrieved 11/9/2021. Edited.
- ↑ "Crackers, rusk toast", FoodData Central, Retrieved 11/9/2021. Edited.
- ↑ "Panko Crusted Mashed Potato Cakes", allrecipes, Retrieved 11/9/2021. Edited.
- ↑ "Oats and Breadcrumb Chicken Tenders", allrecipes, Retrieved 11/9/2021. Edited.
- ↑ "Eggs in breadcrumbs", recipes.lidl, Retrieved 11/9/2021. Edited.
- ↑ "Bread Crumbs Dry Grated Plain", mynetdiary, Retrieved 11/9/2021. Edited.
- ↑ Rachael Link (23/10/2018), "Is Bread Bad for You? Nutrition Facts and More", healthline, Retrieved 11/9/2021. Edited.
- ↑ Sarah Garone (28/9/2020), "Whole Wheat Bread Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 20/9/2021. Edited.
