عدد السعرات الحرارية في الخبز

يحتوي رغيف الخبز الأبيض الصغير على 77 سعرة حرارية، بينما يحتوي رغيف الخبز الفرنسي العادي 378 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الخبز تختلف باختلاف وزن، ونوع الخبز.[١][٢]


توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أوزان وأنواع مختلفة من الخبز:

  • شريحة خبز توست أبيض رفيعة بوزن 17 غراماً تحتوي على 49 سعرة حرارية.[٣]
  • شريحة خبز توست أبيض متوسطة بوزن 22 غراماً تحتوي على 64 سعرة حرارية.[١]
  • شريحة خبز توست أبيض كبيرة بوزن 27 غراماً تحتوي على 78 سعرة حرارية.[١]
  • شريحة خبز توست بالقمح الكامل بوزن 25 غراماً تحتوي على 76 سعرة حرارية.[٤]
  • شريحة خبز توست بنخالة الشوفان بوزن 27 غراماً تحتوي على 70 سعرة حرارية.[٥]
  • شريحة خبز توست بنخالة الأرز بوزن 25 غراماً تحتوي على 66 سعرة حرارية.[٦]
  • رغيف خبز بلدي أبيض صغير بوزن 28 غراماً يحتوي على 77 سعرة حرارية.[١]
  • رغيف خبز بلدي أبيض كبير بوزن 60 غراماً يحتوي على 165 سعرة حرارية.[١]
  • رغيف خبز بلدي بالقمح الكامل صغير بوزن 28 غراماً يحتوي على 73 سعرة حرارية.[٧]
  • رغيف خبز بلدي بالقمح الكامل كبير بوزن 64 غراماً يحتوي على 168 سعرة حرارية.[٨]
  • قطعة خبز نان عادي بوزن 90 غراماً تحتوي على 262 سعرة حرارية.[٩]
  • قطعة خبز نان بالقمح الكامل بوزن 106 غرامات تحتوي على 303 سعرة حرارية.[١٠]
  • شريحة خبز فرنسي عادي بوزن 139 غراماً تحتوي على 378 سعرة حرارية.[٢]
  • شريحة خبز فرنسي بالقمح الكامل بوزن 48 غراماً تحتوي على 115 سعرة حرارية.[١١]


السعرات الحرارية في بعض أطباق الخبز الشائعة

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الخبز، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الخبز، وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • التوست بالقرفة يتكون من شريحة خبز توست أبيض وملعقة صغيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة تحتوي على 154 سعرة حرارية.[١٢]
  • الفتوش يتكون من ثلثي رغيف خبز بلدي صغير مقطع وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وثلثي ملعقة كبيرة من عصير الليمون ورشة زعتر مطحون ومسحوق الثوم وثلث حبة مقطعة لكل من الخيار والطماطم وملعقة ونصف كبيرة من الكزبرة وكوب وثلث كوب من الخس المقطع يحتوي على 261 سعرة حرارية.[١٣]
  • فتة حمص تتكون من خمس ملاعق كبيرة لبن عادي وربع كوب حمص مطبوخ ونصف رغيف خبز بلدي وثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة كبيرة من الطحينية ونصف فص ثوم مهروس وثمن ملعقة كبيرة من الكمون وربع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة ملح تحتوي على 398 سعرة حرارية.[١٤]


محتوى الخبز من العناصر الغذائية

يحتوي الخبز على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة؛ ومنها ما يأتي:[١٥]

  • فيتامينات ب؛ مثل فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، والفولات.
  • الصوديوم.
  • المنغنيز.
  • السيلينيوم.
  • الحديد.


القيمة الغذائية للخبز

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في شريحة من الخبز الأبيض، وخبز القمح الكامل:[١٦][١٧]


العنصر الغذائي
الخبز الأبيض
خبز القمح الكامل
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
66
69
الماء (مليلتر)
9.1
9.6
الكربوهيدرات (غرام)
12.4
11.3
الألياف الغذائية (غرام)
0.68
1.92
السكريات (غرام)
1.42
1.66
البروتين (غرام)
2.21
3.48
الدهون (غرام)
0.83
1.1
الكالسيوم (مليغرام)
36
26.8
الحديد (مليغرام)
0.9
0.6
المغنيسيوم (مليغرام)
5.75
20.3
الفسفور (مليغرام)
24.5
59.3
البوتاسيوم (مليغرام)
31.5
59.8
الصوديوم (مليغرام)
122
99
الزنك (مليغرام)
0.19
0.44
النحاس (مليغرام)
0.02
0.07
المنغنيز (مليغرام)
0.13
0.52
السيلينيوم (ميكروغرام)
5.5
8.5
الفلورايد (ميكروغرام)
12.2
0
فيتامين ج (مليغرام)
0
0.03
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.13
0.07
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.06
0.03
فيتامين ب3 (مليغرام)
1.2
1.05
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.13
0.09
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.02
0.07
الفولات (ميكروغرام)
27.8
19.5
فيتامين أ (وحدة دولية)
0.25
0
فيتامين هـ (مليغرام)
0
0.09
فيتامين ك (ميكروغرام)
0.05
0.36


الفوائد الصحية للخبز

يساعد تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة على تحسين الصحة من عدة نواحي؛ أهمها ما يأتي:[١٨]

  • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • دعم عملية الهضم بشكل صحي.
  • تقليل خطر الإصابة بالسكتة القلبية.
  • تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج "Bread, pita, white, enriched", FoodData Central , Retrieved 9/8/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Bread, french or vienna (includes sourdough)", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  3. "Bread, white, commercially prepared, toasted", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  4. "Bread, whole-wheat, commercially prepared, toasted", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  5. "Bread, oat bran, toasted", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  6. "Bread, rice bran", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  7. "Bread, rice bran, toasted", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  8. "Bread, pita, whole-wheat", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  9. "Bread, naan, plain, commercially prepared, refrigerated", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  10. "Bread, naan, whole wheat, commercially prepared, refrigerated", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  11. "Bread, french or vienna, whole wheat", FoodData Central, Retrieved 8/9/2021. Edited.
  12. "Cinnamon Toast", allrecipes, Retrieved 13/8/2021. Edited.
  13. LIZ THOMSON, "Easy Fattoush Salad", iheartvegetables, Retrieved 13/8/2021. Edited.
  14. SAMARA (17/12/2020), "HUMMUS FATTEH WITH PITA, CHICKPEAS & YOGURT", thematbakh, Retrieved 13/8/2021. Edited.
  15. Rachael Link (23/10/2018), "Is Bread Bad for You? Nutrition Facts and More", healthline, Retrieved 13/8/2021. Edited.
  16. "Bread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs)", FoodData Central, Retrieved 13/8/2021. Edited.
  17. "Bread, multi-grain (includes whole-grain)", FoodData Central, Retrieved 13/8/2021. Edited.
  18. Sarah Garone (29/9/2020), "Whole Wheat Bread Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 9/8/2021. Edited.