السعرات الحرارية في البصل الأخضر
يحتوي عود كامل متوسط الحجم من البصل الأخضر مع البصلة البيضاء في نهايته على 4.8 سعرات حرارية، بينما يحتوي كوب من البصل الأخضر المفروم على 32 سعرة حرارية.[١]
السعرات الحرارية في بعض الأطباق التي تحتوي على البصل الأخضر
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على البصل الأخضر، وفي ما يأتي بعض الأطباق المغذية التي تحتوي على البصل الأخضر وعدد السعرات الحرارية في كل منها:
- فطيرة البصل الأخضر والتي تتكون من نصف كوب من الطحين متعدد الاستعمالات، و2 ملعقة كبيرة من الماء المغلي، وملعقة كبيرة من الماء البارد، وملعقة كبيرة من الزبدة، وملعقة كبيرة من البصل الأخضر تحتوي على 262 سعرة حرارية.[٢]
- الدجاج بالبصل الأخضر والذي يتكون من نصف كوب من مرقة الدجاج، ونصف ملعقة كبيرة من الطحين، وصدر واحد من الدجاج خال العظم والجلد، وما يقارب ملعقة ونصف كبيرة من البصل الأخضر يحتوي على 155 سعرة حرارية.[٣]
محتوى البصل الأخضر من العناصر الغذائية
يحتوي البصل الأخضر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٤]
- فيتامين ك.
- فيتامين ج.
- فيتامين أ.
القيمة الغذائية في البصل الأخضر
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد من البصل الأخضر المقطع:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
الماء | 89.8 غراماً |
الطاقة | 32 سعرة حرارية |
البروتين | 1.83 غرام |
الدهون | 0.19 غرام |
الكربوهيدرات | 7.34 غرامات |
الكالسيوم | 72 مليغراماً |
الحديد | 1.48 مليغرام |
المغنيسيوم | 20 مليغراماً |
الفسفور | 37 مليغراماً |
البوتاسيوم | 276 مليغراماً |
الصوديوم | 16مليغراماً |
الزنك | 0.39 مليغرام |
النحاس | 0.083 مليغرام |
المنغنيز | 0.16 مليغرام |
السيلينيوم | 0.6 مايكروغراماً |
فيتامين ج | 18.8 مليغرام |
فيتامين ب1 | 0.055 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.08 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.061 مليغرام |
فيتامين ب12 | 0.00 مليغرام |
فيتامين أ | 997 وحدة دولية |
فيتامين أ | 50 ميكروغراماً |
فيتامين هـ | 0.55 مليغرام |
فيتامين د | 0.00 وحدة دولية |
فيتامين ك | 207 ميكروغرامات |
الفوائد الصحية الموجودة في البصل الأخضر
يساعد تناول البصل الأخضر على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٥][٦][٧]
- يحتوي البصل الأخضر على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- يساهم في التخفيف من الالتهابات في الجسم، حيث يستخدم كعلاج في قتل البكتيريا، الفطريات، والفيروسات.
- يحتوي البصل الأخضر على مضادات الأكسدة التي تعمل على منع تضرر الخلايا.
- يساعد البصل الأخضر في دعم صحة العظام، وذلك لاحتوائه على فيتامين ك.
- يساهم في التقليل من السمنة والأمراض المتعلقة بها، حيث أوضحت الدراسات أن ذلك يعود لاحتواء البصل الأخضر على مضادات الأكسدة والمركبات الحيوية النشطة فيه.
- يعتبر البصل الأخضر مصدر غني بفيتامين ج، الذي يساهم في تحسين صحة الجهاز المناعي، وإنتاج الكولاجين، وتجديد الأنسجة، وامتصاص الحديد.
- يحتوي البصل الأخضر على فيتامينات ب، التي بدورها تدخل في عملية الأيض، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، وتدخل أيضاً في وظائف الجهاز العصبي.
المراجع
- ^ أ ب "Onions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw", fdc, 4/1/2019, Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ "SCALLION PANCAKES (GREEN ONION CAKES)", chewoutloud, Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ "Chicken with Green Onion Sauce", myrecipes, 1/2003, Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ Laura Dolson (15/10/2020), "Green Onion Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ Neha Pathak (19/8/2020), "Scallions", webmd, Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ Laura Dolson (15/10/2020), "Green Onion Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 16/9/2021. Edited.
- ↑ Jillian Kubala (18/12/2018), "9 Impressive Health Benefits of Onions", healthline, Retrieved 16/9/2021.
