السعرات الحرارية في الشوكولاتة

يحتوي لوح من الشوكولاتة الداكنة الذي يحتوي على الكاكاو بنسبة تتراوح من 70% إلى 85% على 604 سعرات حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الشوكولاتة تختلف باختلاف نسبة الكاكاو فيها، والإضافات المستخدمة أثناء تحضيرها، ونذكر منها:[١][٢][٣]

  • يحتوي لوح من الشوكولاتة التي تحتوي على الكاكاو بنسبة تتراوح من 60% إلى 69% على 684 سعرة حرارية.
  • يحتوي لوح من الشوكولاتة التي تحتوي على الكاكاو بنسبة تتراوح من 45% إلى 59% على 885 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في بعض أطباق الشوكولاتة الشائعة 

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الشوكولاتة، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة الأكثر شيوعاً التي تحتوي على الشوكولاتة وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • مافن الشوكولاتة المكون من كوبين وربع من الطحين، ونصف كوب من الكاكاو، و3/4 كوب من الشوكولاتة الداكنة، ونصف كوب من الزيت، و2/3 كوب من الحليب، وبيضتين؛ تحتوي الحبة الواحدة منه على 333 سعرة حرارية.[٤]
  • بودينغ الشوكولاتة المكون من 2 ¾ كوب من الحليب، وربع الكوب من نشا الذرة، ونصف كوب من السكر، وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو، وملعقتان كبيرتين من الزبدة؛ يحتوي الكوب الواحد من منه على 274 سعرة حرارية.[٥]


محتوى الشوكولاتة من العناصر الغذائية

تحتوي الشوكولاتة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ومنها ما يأتي:[٦]

  • الحديد.
  • المغنيسيوم.
  • النحاس.
  • المنغنيز.
  • البوتاسيوم.
  • الفسفور.
  • الزنك.
  • السيلينيوم.


القيمة الغذائية للشوكولاتة

ُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة الموجودة في لوح من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على الكاكاو بنسبة تتراوح من 70% إلى 85%:[١]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
604 سعرات حرارية
الماء
1.38 غرام
البروتين 
7.87 غرامات
الدهون
43 غراماً
الألياف الغذائية
11 غراماً
الكربوهيدرات
46.4 غراماً
الكالسيوم
73.7 مليغراماً
الحديد
12 مليغراماً
المغنيسيوم
230 مليغراماً
الفسفور
311 مليغراماً
البوتاسيوم
722 مليغراماً
الصوديوم
20.2 مليغراماً
الزنك
3.34 مليغرام
النحاس
1.79 مليغرام
المنغنيز
1.97 مليغرام
السيلينيوم
6.87 ميكروغرامات
فيتامين ب1
0.03 مليغرام
فيتامين ب2
0.08 مليغرام
فيتامين ب3
1.06 مليغرام
فيتامين ب5
0.42 مليغرام
فيتامين ب12
0.28 ميكروغرام
فيتامين أ
39.4 وحدة دولية
فيتامين هـ
0.59 مليغرام


الفوائد الصحية للشوكولاتة

يُساعد تناول الشوكولاتة في تحسين صحة الجسم، وفيما يأتي أهمها:[٧][٨][٩]

  • تُعد الشوكولاتة الداكنة مصدراً غنياً ببعض المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.
  • تحتوي الشوكولاتة على مضادات الأكسدة القوية والمتنوعة منها: البوليفينول، والفلافينول؛ التي تقاوم الالتهابات وتحمي الخلايا من التلف.
  • تحسين تدفق الدم في الجسم، ورفع كفاءة الجهاز المناعي.
  • المساهمة في خفض مستويات ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم.
  • رفع مستويات الكوليسترول الجيد، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار الذي يعمل على إتلاف الشرايين المحيطة بالقلب.
  • تناول الشوكولاتة من قبل الرياضيين يُعزز توافر الأكسجين في أجسامهم لفترة أطول، مما يحسن من أدائهم الرياضي.
  • تناول قطعة من الشوكولاتة للأم الحامل يحسن من نمو الجنين وتطوره.
  • التقليل من التوتر وخفض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، وأمراض القلب، ومرض السكري من النوع الثاني.

المراجع

  1. ^ أ ب "Chocolate, dark, 70-85% cacao solids", FoodData Central, 21/9/2021, Retrieved 21/9/2021. Edited.
  2. ↑ "Chocolate, dark, 60-69% cacao solids", FoodData Central, 21/9/2021, Retrieved 21/9/2021. Edited.
  3. ↑ "Chocolate, dark, 45- 59% cacao solids", FoodData Central, 21/9/2021, Retrieved 21/9/2021. Edited.
  4. ↑ [https://www.taste.com.au/recipes/basic-chocolate-muffins/ba94cb68-a9fb-48b1-8e4c-d4fd8a4de66d], .taste, 21/9/2021, Retrieved 21/9/2021. Edited.
  5. ↑ kelly thompson (21/9/2021), "Chocolate Cornstarch Pudding", allrecipes, Retrieved 21/9/2021. Edited.
  6. ↑ Kris Gunnars (27/7/2021), "7 Proven Health Benefits of Dark Chocolate", healthline, Retrieved 21/9/2021. Edited.
  7. ↑ Malia Frey (20/6/2021), "Chocolate Nutrition Facts and Health Benefits", very well fit, Retrieved 21/9/2021. Edited.
  8. ↑ "The Benefits of Having a Healthy Relationship with Chocolate", johns hopkins medicine, 21/9/2021, Retrieved 21/9/2021. Edited.
  9. ↑ oseph Nordqvist (17/7/2017), "Health benefits and risks of chocolate", .medicalnewstoday, Retrieved 21/9/2021. Edited.