السعرات الحرارية في سمك الرنجة
تحتوي سمكة واحدة مشوية من الرنجة من المحيط الأطلسي على 290 سعرة حرارية،[١] ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في سمك الرنجة تختلف باختلاف بيئة المياه والمحيط الذي يعيش فيه السمك، بالإضافة إلى اختلاف طرق التصنيع.
توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من سمك الرنجة:
- سمكة واحدة مشوية من الرنجة من المحيط الأطلسي تحتوي على 290 سعرة حرارية.[١]
- سمكة واحدة مشوية من الرنجة من المحيط الهادي تحتوي على 360 سعرة حرارية.[٢]
- الكوب الواحد من سمك الرنجة المخلل يحتوي على 367 سعرة حرارية.[٣]
- ملعقة كبيرة من زيت سمك الرنجة تحتوي على 123 سعرة حرارية.[٤]
السعرات الحرارية في بعض الأطباق التي تحتوي على سمك الرنجة
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على سمك الرنجة، وفي ما يأتي بعض الأطباق التي تحتوي على سمك الرنجة وعدد السعرات الحرارية في كل منها:
- سمك الرنجة المقلي والذي يتكون من حبة واحدة من سمك الرنجة، ربع كوب من الكريمة السائلة، ربع كوب من الخردل، 3/4 كوب من الشوفان، و 2 ملعقة كبيرة من الزيت يحتوي على 488 سعرة حرارية.[٥]
- سمك الرنجة المشوي بالخل والتوابل والذي يتكون من حبة واحدة من سمك الرنجة، ونصف ملعقة كبيرة من الزيت، وربع حبة من البصل، وملعقة كبيرة من الخل، وربع حبة من الفلفل الأخضر، وربع عصا من الكرفس، ونصف حبة من الفلفل الأحمر يحتوي على 489 سعرة حرارية.[٦]
محتوى سمك الرنجة من العناصر الغذائية
يحتوي سمك الرنجة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٧][٨]
- الدهون الصحية وخاصةً أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- فيتامين د.
- السيلينيوم.
- البوتاسيوم.
- الفسفور.
- فيتامين أ.
- فيتامين ب12.
القيمة الغذائية في سمك الرنجة
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في سمكة واحدة من الرنجة من المحيط الأطلسي:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
الماء | 91.8 مليلتراً |
السعرات الحرارية | 290 سعرة حرارية |
البروتين | 32.9 غراماً |
الدهون | 16.6 غراماً |
الكربوهيدرات | 0.00 غرام |
الكالسيوم | 106 مليغرامات |
الحديد | 2.02 مليغرام |
المغنيسيوم | 58.6 مليغراماً |
الفسفور | 433 مليغراماً |
البوتاسيوم | 599 مليغراماً |
الصوديوم | 164 مليغراماً |
الزنك | 1.82 مليغرام |
النحاس | 0.17 مليغرام |
المنغنيز | 0.06 مليغرام |
السيلينيوم | 66.9 ميكروغراماً |
فيتامين ج | 1 مليغرام |
فيتامين ب1 | 0.16 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.43 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.5 مليغرام |
فيتامين ب12 | 18.7 ميكروغراماً |
فيتامين أ | 172 وحدة دولية |
فيتامين هـ | 1.96 مليغرام |
فيتامين د | 306 وحدات دولية |
فيتامين ك | 0.14 ميكروغرام |
الفوائد الصحية الموجودة في سمك الرنجة
يساعد تناول سمك الرنجة على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٧][٨]
- يساعد تناول سمك الرنجة في تحسين صحة القلب، وتنظيم ضربات القلب وذلك لاحتوائها على أحماض الأوميغا 3 الدهنية.
- يدعم سمك الرنجة تطور الدماغ، حيث أوضحت الدراسات أن المرأة الحامل التي تتناول من مرة إلى مرتين في الأسبوع سمك الرنجة يساعد في تطور دماغ الجنين أكثر مقارنة بغيرها من الحوامل.
- يعد سمك الرنجة خيار جيد للمرأة الحامل، حيث يعد من الأطعمة البحرية الآمنة.
- يساهم سمك الرنجة في تقليل الالتهابات في الجسم، وذلك لاحتوائه على كل من أحماض أوميغا 3، وأوميغا 6 الدهنية.
المراجع
- ^ أ ب ت "Fish, herring, Atlantic, cooked, dry heat", FoodData Central, 4/1/2019, Retrieved 15/9/2021. Edited.
- ↑ "Fish, herring, Pacific, cooked, dry heat", FoodData Central, 4/1/2019, Retrieved 15/9/2021. Edited.
- ↑ "Fish, herring, Atlantic, pickled", fdc, 4/1/2019, Retrieved 15/9/2021. Edited.
- ↑ "Fish oil, herring", fdc, 4/1/2019, Retrieved 15/9/2021. Edited.
- ↑ Hank Shaw (19/2/2015), "FRESH FRIED HERRING", honest-food, Retrieved 15/9/2021. Edited.
- ↑ Corina Blum (7/3/2019), "HERRING BAKED IN VINEGAR AND PICKLING SPICES", searchingforspice, Retrieved 15/9/2021. Edited.
- ^ أ ب Neha Pathak (17/9/2020), "Health Benefits of Herring", webmd, Retrieved 15/9/2021. Edited.
- ^ أ ب Sarah Garone (6/10/2020), "Herring Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 15/9/2021. Edited.
