السعرات الحرارية في البيض بمختلف أحجامه
تحتوي البيضة الكبيرة المسلوقة على 78 سعرة حرارية، بينما تحتوي البيضة الكبيرة المقلية على 90 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في البيض تختلف باختلاف حجم البيضة، وطريقة طهيها، كما تختلف السعرات الحرارية بين صفار البيض وبياضه.[١]
يوضح الجدول الآتي عدد السعرات الحرارية الموجودة في أحجام مختلفة من البيض النيء أو المطهو دون إضافات:[٢]
- بيضة صغيرة الحجم تحتوي على 54 سعرة حرارية.
- بيضة متوسطة الحجم تحتوي على 63 سعرة حرارية.
- بيضة كبيرة الحجم تحتوي على 72 سعرة حرارية.
- بيضة كبيرة جداً تحتوي على 80 سعرة حرارية.
- بيضة جامبو تحتوي على 90 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من البيض
يوضح الجدول الآتي عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع مختلفة من البيض المطهو بطرق مختلفة:[١]
- بيضة مسلوقة تحتوي على 78 سعرة حرارية.
- بيضة مقلية تحتوي على 90 سعرة حرارية.
- بيضة أومليت تحتوي على 94 سعرة حرارية.
- بيضة مخفوقة ومقلية تحتوي على 91 سعرة حرارية.
- بياض بيضة نيء يحتوي على 17 سعرة حرارية.
- صفار بيضة نيء يحتوي على 55 سعرة حرارية.
- بيضة مسلوقة دون قشرة (بيض بوشيه) تحتوي على 71 سعرة حرارية.
- بيضة الإوز نيئة تحتوي على 266 سعرة حرارية.
- بيضة السمان نيئة تحتوي على 14 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في بعض أطباق البيض الشائعة
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على البيض، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على البيض وعدد السعرات الحرارية في كل منها:[٣]
- بيضة مسلوقة مع شريحتين من خبز التوست مع ملعقتين صغيرتين من المارجرين تحتوي على 320 سعرة حرارية.
- بيضتين أومليت مع حبة بطاطا متوسطة مشوية تحتوي على 325 سعرة حرارية.
- بيضتين مسلوقتين في الماء دون قشر مع قطعة من الخبز المحمص تحتوي على 334 سعرة حرارية.
كيف أحرق السعرات الحرارية المستهلكة من البيض
تساعد ممارسة التمارين الرياضية على حرق السعرات الحرارية المستهلكة من الأطعمة، وفي ما يأتي بعض الأنشطة الرياضية التي تساعد على حرق السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم عند تناول بيضة كبيرة واحدة تحتوي على 72 سعرة حرارية تقريباً:[٤]
- 31 دقيقة من المشي.
- 9 دقائق من الهرولة أو ركوب الدراجة.
- 13 دقيقة من السباحة.
محتوى البيض من العناصر الغذائية
يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٥]
- فيتامين أ.
- فيتامينات ب؛ مثل فيتامين ب2، وفيتامين ب5، وفيتامين ب12.
- فيتامين د.
- الفسفور.
- السيلينيوم.
- الزنك.
- الكالسيوم.
القيمة الغذائية للبيض
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في بيضة كبيرة مسلوقة:[٦]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 78 سعرة حرارية |
الماء | 37.3 مليلتراً |
البروتين | 6.3 غرامات |
الدهون | 5.3 غرامات |
الكربوهيدرات | 0.56 غرام |
الكالسيوم | 25 مليغراماً |
الحديد | 0.6 مليغرام |
المغنيسيوم | 5 مليغرامات |
الفسفور | 86 مليغراماً |
البوتاسيوم | 63 مليغراماً |
الصوديوم | 62 مليغراماً |
الزنك | 0.5 مليغرام |
السيلينيوم | 15.4 ميكروغراماً |
فيتامين ب2 | 0.26 مليغرام |
فيتامين ب5 | 0.7 مليغرام |
الفولات | 22 ميكروغراماً |
فيتامين ب12 | 0.5 ميكروغرام |
فيتامين أ | 260 وحدة دولية |
فيتامين هـ | 0.5 مليغرام |
فيتامين د | 43.5 وحدة دولية |
فيتامين ك | 0.15 ميكروغرام |
الفوائد الصحية للبيض
يساعد تناول البيض على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٧]
- تحسين قدرة الجسم على بناء العضلات وترميم الأنسجة بسبب احتواء البيض على البروتينات عالية الجودة.
- تحسين مستويات الكوليسترول النافع في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تزويد الجسم بفيتامين د، وهو أحد الفيتامينات التي لا توجد في العديد من الأطعمة.
- المساعدة على زيادة الشعور بالشبع، مما قد يساهم في إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسمنة.
- غني بالدهون الصحية، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساهم في الحفاظ على صحة القلب.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض العيون، وذلك بسبب احتواء البيض على مضادات الأكسدة المفيدة لصحة العيون.
- دعم صحة الدماغ والقدرات العقلية، والتقليل من خطر تراجعها مع التقدم في السن.
المراجع
- ^ أ ب "egg", FoodData Central, Retrieved 8/8/2021. Edited.
- ↑ Jacquelyn Cafasso (13/12/2018), "How Many Calories Are in an Egg?", healthline, Retrieved 4/10/2021. Edited.
- ↑ "Calories in an egg", egginfo, Retrieved 8/8/2021. Edited.
- ↑ "Egg Whole Raw", mynetdiary, Retrieved 8/8/2021. Edited.
- ↑ Kaitlyn Berkheiser (9/10/2018), "Hard-Boiled Egg Nutrition Facts: Calories, Protein and More", healthline, Retrieved 8/8/2021. Edited.
- ↑ "Egg, whole, cooked, hard-boiled", FoodData Central , 1/4/2019, Retrieved 8/8/2021. Edited.
- ↑ "10 Amazing Health Benefits Of Eggs", australianeggs, Retrieved 8/8/2021. Edited.
