السعرات الحرارية في مكونات بلح الشام
تحتوي الحبة الواحدة من حلوى بلح الشام على 38 سعرة حرارية، وهي تتكون بشكل رئيسي من عجينة بلح الشام، التي تحتوي على الزبدة، والدقيق متعدد الاستعمالات، والسميد، والنشا، والبيض، والزيت للقلي مع القطر المكون من الماء والسكر.[١]
السعرات الحرارية في مكونات بلح الشام
توضح النقاط الآتية السعرات الحرارية الموجودة في أبرز مكونات حلوى بلح الشام:
- تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة على 102 سعرة حرارية.[٢]
- يحتوي كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات على 455 سعرة حرارية.[٣]
- يحتوي كوب من السميد على 601 سعرة حرارية.[٤]
- تحتوي حبة واحدة متوسطة الحجم من البيض على 63 سعرة حرارية.[٥]
- يحتوي كوب من السكر الأبيض على 774 سعرة حرارية.[٦]
نصائح لتقليل السعرات الحرارية في بلح الشام
تعد حلوى بلح الشام من الأطباق مرتفعة السعرات الحرارية، ويمكن تقليل عدد السعرات الحرارية فيها من خلال اتباع بعض النصائح التغذوية، ومنها ما يأتي:
- استخدام ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون بدلاً من ملعقتين كبيرتين من الزبدة يقلل من السعرات الحرارية في كامل وصفة بلح الشام بمقدار 25 سعرة حرارية.[٢][٧]
- استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق متعدد الاستعمالات يقلل من السعرات الحرارية في بلح الشام بمقدار 118 سعرة حرارية.[٣][٨]
- استخدام سكر الفاكهة بدلاً من السكر الأبيض يقلل من السعرات الحرارية في بلح الشام بمقدار 185 سعرة حرارية.[٦][٩]
- يمكن شوي بلح الشام عن طريق دهنه بطبقة رقيقة جداً من زيت الذرة بدلاً من قليه بكمية كبيرة من الزيت، أو يمكن وضعه في ورق مطبخ لتجفيفه من الزيت بعد القلي، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية في بلح الشام.
- إضافة بعض قطرات القطر إليه بدلاً من غمسه فيه، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية في بلح الشام.
كيفية حرق السعرات الحرارية المستهلكة من بلح الشام
يختلف عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم عند ممارسة التمارين الرياضية باختلاف وزن الجسم وطبيعة التمرين الرياضي، يوضح الجدول الآتي الوقت اللازم استغراقه في بعض التمارين لحرق السعرات الحرارية المستهلكة عند تناول حبة واحدة من بلح الشام، أي 38 سعرة حرارية، وذلك لفئات مختلفة من وزن الجسم بالكيلوغرام:[١٠]
وزن الجسم (كيلوغرام) | 45 - 55 | 55 - 65 | 65 - 75 | 75 - 85 | 85 - 95 | 95 - 105 |
السباحة | 8 دقائق | 6 دقائق | 5 دقائق | 5 دقائق | 4 دقائق | 4 دقائق |
ركوب الدراجة | 6 دقائق | 5 دقائق | 4 دقائق | 4 دقائق | 3 دقائق | 3 دقائق |
كرة القدم أو التنس | 6 دقائق | 5 دقائق | 4 دقائق | 4 دقائق | 3 دقائق | 3 دقائق |
كرة السلة | 7 دقائق | 6 دقائق | 5 دقائق | 4 دقائق | 4 دقائق | 4 دقائق |
التمارين الهوائية (أيروبيك) | 6 دقائق | 5 دقائق | 5 دقائق | 4 دقائق | 4 دقائق | 3 دقائق |
الرقص | 6 دقائق | 5 دقائق | 4 دقائق | 4 دقائق | 3 دقائق | 3 دقائق |
الهرولة | 7 دقائق | 5 دقائق | 5 دقائق | 4 دقائق | 4 دقائق | 3 دقائق |
المشي | 13 دقيقة | 11 دقيقة | 9 دقائق | 8 دقائق | 7 دقائق | 7 دقائق |
محتوى بلح الشام من العناصر الغذائية
يحتوي بلح الشام على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[١١][١٢][١٣]
- الألياف الغذائية.
- النحاس.
- الحديد.
- الفسفور.
- السيلينيوم.
- الزنك.
- المغنيسيوم.
- فيتامين أ.
- فيتامينات ب؛ مثل: فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، والفولات.
- فيتامين د.
القيمة الغذائية لبلح الشام
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لبعض العناصر الغذائية الموجودة في حبة واحدة من بلح الشام:[١]
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 38 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 6.4 غرامات |
السكريات | 4 غرامات |
البروتين | 0.7 غرام |
الدهون | 1.1 غرام |
الكوليسترول | 12.4 مليغراماً |
الصوديوم | 5.4 مليغرامات |
المراجع
- ^ أ ب "TURKISH DESSERT TULUMBA", giverecipe, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ^ أ ب "Butter, without salt", FoodData Central, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ^ أ ب "Wheat flour, white, all-purpose, unenriched", FoodData Central, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ↑ "Semolina, unenriched", FoodData Central, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ↑ "Egg, whole, raw, fresh", FoodData Central, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ^ أ ب "Sugars, granulated", FoodData Central, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ↑ "Oil, olive, salad or cooking", FoodData Central, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ↑ "Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)", FoodData Central, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ↑ "Sweeteners, tabletop, fructose, dry, powder", FoodData Central, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ↑ "Exercise calorie calculator", World Cancer Research Fund, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ↑ Malia Frey (20/5/2020), "Flour Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ↑ Malia Frey (31/7/2020), "Egg Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 21/9/2021. Edited.
- ↑ Maria Zamarripa (10/4/2019), "What Is Semolina Flour? Everything You Need to Know", healthline, Retrieved 21/9/2021. Edited.
