عدد السعرات الحرارية في الدخن

يحتوي الكوب الواحد من الدخن المطبوخ على 207 سعرات حرارية، ويحتوي الكوب الواحد من الدخن المطبوخ مع إضافة الدهون على 238 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الدخن تختلف باختلاف كمية الدخن المتناولة، وطريقة طهيه، والمواد المضافة إليه.[١][٢]


توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في كميات وأنواع مختلفة من الدخن:

  • كوب من الدخن المطبوخ دون إضافة الدهون يحتوي على 207 سعرات حرارية.[١]
  • كوب من الدخن المطبوخ مغ إضافة الدهون يحتوي على 238 سعرة حرارية.[٢]
  • كوب من حبوب الدخن المنفوشة يحتوي على 74 سعرة حرارية. [٣]
  • كوب من طحين الدخن يحتوي على 455 سعرة حرارية.[٤]
  • كوب من الدخن غير المطبوخ يحتوي على 756 سعرة حرارية.[٥]


السعرات الحرارية في بعض الأطباق الشائعة التي تحتوي على الدخن

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الدخن وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الدخن وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • المافن المصنوع من طحين الدخن والذي تحتوي فيه الحصة الواحدة على 347 سعرة حرارية. [٦]
  • سلطة الدخن المصنوعة من الخضراوات الخضراء سهلة التحضير والتي تتكون من كوب واحد من بذور الدخن، وكوبين من مرق الدجاج أو الخضار، و4 حبات متوسطة الحجم من البندورة، وحبة من الفليفلة الحمراء، و3.5 أكواب من الخضراوات الورقية كالجرجير، والبقدونس، والبصل الأخضر، والريحان، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، و3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والتي تحتوي على 261 سعرة حرارية.[٧]
  • تحتوي القطعة الواحدة من كريب التفاح بصوص الكراميل على 490 سعرة حرارية. [٨]


كيف أحرق السعرات الحرارية المستهلكة من الدخن

تساعد ممارسة التمارين الرياضية على حرق السعرات الحرارية المستهلكة من الأطعمة، وفي ما يأتي بعض الأنشطة الرياضية التي تساعد على حرق السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم عند تناول كوب من الدخن المطبوخ والذي يحتوي على 207 سعرات حرارية:[٩]

  • 1 ساعة و31 دقيقة من المشي.
  • 26 دقيقة من الهرولة أو ركوب الدراجة.
  • 36 دقيقة من السباحة.


محتوى الدخن من العناصر الغذائية

يحتوي الدخن على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[١٠]

  • الكربوهيدرات.
  • البروتينات.
  • الدهون.
  • الألياف.
  • الحديد.
  • الفولات.
  • المغنيسيوم.
  • الفسفور.


القيمة الغذائية الدخن

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد من الدخن المطبوخ:[١١]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 
207 سعرات حرارية 
الماء
62 مليلتراً
البروتين 
6.11 غرامات
الدهون
1.74 غرام
الكربوهيدرات
41.2 غراماً
الكالسيوم
5.11 مليغرامات
الحديد
1.1 مليغرام
المغنيسيوم
76.6 مليغراماً
الفسفور 
174 مليغراماً
البوتاسيوم
108 مليغرامات
الصوديوم
3.48 مليغرامات
الزنك
1.58 مليغرام
السيلينيوم
1.57 ميكروغرام
النحاس
0.28 مليغرام
فيتامين ب1
0.18 مليغرام
فيتامين ب2
0.143 مليغرام
فيتامين ب5
0.29 مليغرام
فيتامين ب6
0.18 مليغرام
الفولات 
33.1 ميكروغراماً 
فيتامين أ
5.22 وحدات دولية
فيتامين هـ
0.035 مليغرام
فيتامين ك
0.522 ميكروغرام
الدهون المشبعة
0.299 غرام


الفوائد الصحية للدخن

يساعد تناول الدخن على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[١٢]

  • يعد الدخن من الخيارات الآمنة لمرضى السيلياك أو مرضى التحسس من الغلوتين لكونه خال من الغلوتين.
  • التقليل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
  • يحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تزيد من الشعور بالشبع وتساهم في الحفاظ على مستويات السكر والدهون في الدم.
  • يقلل من الإمساك لكونه يساعد على تسهيل حركة الأمعاء والهضم.
  • تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

المراجع

  1. ^ أ ب "millet, cooked", FoodDataCentral, Retrieved 11/9/2021.
  2. ^ أ ب "millet, fat added", FoodDataCentral, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  3. ↑ "Millet,puffed", FoodDataCentral, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  4. ↑ "millet, flour", FoodDatacentral, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  5. ↑ "millet, raw", FoodDataCentral, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  6. ↑ "Gluten-Free Muffins", allrecipes, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  7. ↑ "Summer Millet Salad", monashfodmap, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  8. ↑ "Apple Crepe Cake With Caramel Sauce", healthytasteoflife, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  9. ↑ "Millet Cooked", mynetdiary, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  10. ↑ Ariane Lang (19/3/2020), "What Is Millet? Nutrition, Benefits, and More", healthline, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  11. ↑ "millet, cooked", FoodDataCental, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  12. ↑ "Millet Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 11/9/2021. Edited.