السعرات الحرارية في الحمص الحب

يحتوي الكوب الواحد من الحمص الحب الطازج على 756 سعرة حرارية،[١] بينما يحتوي الكوب الواحد من الحمص الحب المعلب المغسول والمصفى على 210 سعرات حرارية،[٢] ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الحمص تختلف باختلاف الكمية، وطريقة طهيه.


توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في كميات، وطرق طهي مختلفة من الحمص الحب:

  • يحتوي كوب واحد من الحمص الحب الطازج على 756 سعرة حرارية.[١]
  • تحتوي ملعقة كبيرة من الحمص الحب الطازج على 47 سعرة حرارية.[١]
  • يحتوي كوب واحد من الحمص الحب المعلب المغسول والمصفى على 210 سعرات حرارية.[٢]
  • يحتوي كوب واحد من الحمص الحب المعلب مع السائل على 211 سعرة حرارية.[٣]
  • يحتوي كوب واحد من الحمص الحب بدون السائل على 352 سعرة حرارية.[٤]
  • يحتوي كوب واحد من الحمص الحب المطبوخ أو المسلوق على 269 سعرة حرارية.[٥]


السعرات الحرارية في بعض أطباق الحمص الحب الشائعة

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الحمص، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الحمص وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • الحمص المحمص بالكمون والليمون، ويتكون من ثلاثة أرباع كوب من الحمص الطازج، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وثلثي ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون مع القليل من عصير الليمون والبابريكا ومسحوق الثوم يحتوي على 175 سعرة حرارية.[٦]
  • تحتوي ملعقتان كبيرتان من الحمص القابل للدهن على 78 سعرة حرارية.[٧]
  • الحمص المحمص بالبهارات، يتكون من نصف كوب من الحمص الحب المغسول والمصفى، وثلث ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني مع نصف ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا والفلفل الأحمر الحار يحتوي على 78 سعرة حرارية.[٨]


محتوى الحمص من العناصر الغذائية

يحتوي الحمص على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٩]

  • الألياف الغذائية.
  • المنغنيز.
  • الفسفور.
  • النحاس.
  • الحديد.
  • المغنيسيوم.
  • فيتامينات ب؛ مثل: فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، فيتامين ب5، وفيتامين ب6، والفولات.


القيمة الغذائية للحمص الحب

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد من الحمص الحب المسلوق:[٥]


العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
269 سعرة حرارية
الماء
98.7 مليلتراً
الدهون
4.25 غرامات
البروتينات
14.5 غراماً
الكربوهيدرات
44.9 غراماً
الألياف الغذائية
12.5 غراماً
السكريات
7.87 غرامات
الكالسيوم
80.4 مليغراماً
الحديد
4.74 مليغرامات
النحاس
0.58 مليغرام
الصوديوم
11.5 مليغراماً
المغنيسيوم
78.7 مليغراماً
الفسفور
276 مليغراماً
البوتاسيوم
477 مليغراماً
الزنك
2.51 مليغرام
المنغنيز
1.69 مليغرام
السيلينيوم
6.07 ميكروغرامات
فيتامين ج
2.13 مليغرام
فيتامين ب1
0.19 مليغرام
فيتامين ب2
0.1 مليغرام
فيتامين ب3
0.86 مليغرام
فيتامين ب5
0.47 مليغرام
فيتامين ب6
0.23 مليغرام
الفولات
282 ميكروغراماً
فيتامين أ
44.3 وحدة دولية
فيتامين هـ
0.57 مليغرام
فيتامين ك
6.56 ميكروغرامات


الفوائد الصحية للحمص الحب

يساعد تناول الحمص الحب على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٩]

  • تعزيز صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تعزيز التحكم بنسبة السكر في الدم، عن طريق تحسين حساسية الأنسولين لدى مرضى السكري.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
  • المساعدة في إدارة الوزن، عن طريق تعزيز الشعور بالشبع.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw", FoodData Central, Retrieved 20/9/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained, rinsed in tap water", FoodData Central, Retrieved 20/9/2021. Edited.
  3. ↑ "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, solids and liquids", FoodData Central, Retrieved 20/9/2021. Edited.
  4. ↑ "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained solids", FoodData Central, Retrieved 20/9/2021. Edited.
  5. ^ أ ب "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt", FoodData Central, Retrieved 20/9/2021. Edited.
  6. ↑ Stephanie Clarke, MS, RD & Willow Jarosh, MS, RD, "Cumin-Lime Roasted Chickpeas", verywellfit.
  7. ↑ "Hummus, plain", fooddata central, Retrieved 15/9/2021.
  8. ↑ Kaleigh McMordie, MCN, RDN, LD, "Roasted Harissa Spiced Chickpeas Recipe", verywellfit.
  9. ^ أ ب Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, "Chickpea Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit.