السعرات الحرارية في اليقطين

يحتوي الكوب الواحد من مكعبات اليقطين الطازج على 30 سعرة حرارية، بينما يحتوي الكوب الواحد من اليقطين المسلوق والمهروس على 49 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أنّ السعرات الحرارية في اليقطين تختلف باختلاف طريقة الطهي والإضافات المستخدمة أثناء طهيه.[١][٢]


السعرات الحرارية في بعض أطباق اليقطين الشائعة

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق التي تحتوي على اليقطين، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على اليقطين وعدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • الكوب الواحد من كوكتيل اليقطين الذي يتكون من كوب من عصير التفاح، وربع كوب من هريس اليقطين، وربع كوب من المشمش، ونصف ملعقة كبيرة من السكر البني، وربع ملعقة صغيرة من الفانيلا يحتوي على 146 سعرة حرارية.[٣]
  • تحتوي الشريحة الواحدة من خبز اليقطين على 181 سعرة حرارية.[٤]


محتوى اليقطين من العناصر الغذائية

يحتوي اليقطين على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٥]

  • فيتامين أ.
  • فيتامين ج.
  • فيتامين ب2.
  • فيتامين هـ.
  • البوتاسيوم.
  • النحاس.
  • المنغنيز.
  • الحديد.


القيمة الغذائية لليقطين

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب من اليقطين:[٢]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
30.2 سعرة حرارية
الماء
106 مليليتر
البروتين
1.16 غرام
الدهون
0.12 غرام
الكربوهيدرات
7.54 غرامات
الألياف الغذائية
0.92 غرام
الكالسيوم
24.4 مليغرامات
الحديد
0.93 غرام
المغنيسيوم
13.9 مليغرام
الفسفور
51 مليغرام
البوتاسيوم
394 مليغرام
الصوديوم
1.16 مليغرام
الزنك
0.4 مليغرام
النحاس
0.15 مليغرام
المنغنيز
0.15 مليغرام
فيتامين ج
10.4 مليغرام
فيتامين ب1
0.06 مليغرام
فيتامين ب2
0.13 مليغرام
فيتامين ب3
0.69 مليغرام
فيتامين ب5
0.35 مليغرام
الفولات
18.6 ميكروغراماً
فيتامين أ
9870 وحدة دولية
فيتامين هـ
1.23 مليغرام
فيتامين ك
1.28 ميكروغرام


الفوائد الصحية لليقطين

يساعد تناول اليقطين على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٦][٥]

  • يُعتبر اليقطين من الأغذية التي تحمي من الأمراض المزمنة؛ حيثُ أنها تدعم الجسم بكميات كبيرة من فيتامين ج، وفيتامين ب3، وفيتامين ب2، والفولات.
  • غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بتقدم العمر؛ مثل أمراض ألزهايمر، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، والتهاب المفاصل الروماتويدي.
  • تحسين الرؤية والحفاظ على صحة العيون مع تقدم العمر؛ حيث إن محتوى اليقطين العالي من مركب البيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ مهم جداً لصحة العيون والحفاظ على قوة الإبصار.
  • يعد اليقطين مصدراً غنياً بفيتامين ج والذي يعمل على تحفيز إنتاج بروتين الكولاجين وهو البروتين الأساسي في الجلد، مما يساهم في زيادة سرعة ترميم الجلد وتحسين صحته.
  • يففز استهلاك اليقطين على إنقاص الوزن؛ حيث إن محتواه العالي من الماء والألياف الغذائية مرتفع مما يزيد من الشعور بالشبع.
  • اليقطين مصدر جيد للبوتاسيوم، وفيتامين ج، والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة التي ترتبط بتحسين صحة القلب.

المراجع

  1. ↑ "Pumpkin, cooked, boiled, drained, without salt", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 7/10/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Pumpkin, raw", FoodData Central, 15/9/2021, Retrieved 15/9/2021. Edited.
  3. ↑ "PUMPKIN JUICE", house of nasheats, 15/9/2021, Retrieved 15/9/2021. Edited.
  4. ↑ "Bread, pumpkin", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 7/10/2021. Edited.
  5. ^ أ ب Ryan Raman (28/8/2018), "9 Impressive Health Benefits of Pumpkin", healthline, Retrieved 15/9/2021. Edited.
  6. ↑ Malia Frey (13/9/2021), "Pumpkin Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 15/9/2021. Edited.