السعرات الحرارية في الطحين
يحتوي كوب طحين القمح على 495 سعرة حرارية، بينما يحتوي كوب طحين الأرز على 578 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الطحين تختلف باختلاف نوع الطحين وباختلاف الكميات المستهلكة.[١]
توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأنواع المختلفة في الطحين:
- يحتوي كوب طحين القمح غير المدعم على 495 سعرة حرارية.[١]
- يحتوي كوب طحين الأرز غير المدعم على 578 سعرة حرارية.[٢]
- يحتوي كوب طحين الشعير على 585 سعرة حرارية.[٣]
- يحتوي كوب طحين البطاطا على 571 سعرة حرارية.[٤]
- يحتوي كوب طحين الفستق منزوع الدسم على 196 سعرة حرارية.[٥]
- يحتوي كوب طحين الحمص على 356 سعرة حرارية.[٦]
- يحتوي كوب طحين الذرة المدعم على 414 سعرة حرارية.[٧]
السعرات الحرارية في بعض أطباق الطحين الشائعة
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على الطحين، وفي ما يأتي بعض الأطباق التي تحتوي على الطحين وعدد السعرات الحرارية في كل منها:
- تحتوي شريحة الخبز المصنوعة من طحين القمح الأبيض على 66.6 سعرة حرارية.[٨]
- تحتوي شريحة بيتزا متوسطة الحجم بالجبن على 276 سعرة حرارية.[٩]
- تحتوي قطعة الكيك الإسفنجي بالكريمة على 157 سعرة حرارية.[١٠]
كيف أحرق السعرات الحرارية المستهلكة من الطحين
تساعد ممارسة التمارين الرياضية على حرق السعرات الحرارية المستهلكة من الأطعمة، وفي ما يأتي بعض الأنشطة الرياضية التي تساعد على حرق السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم عند تناول أي وجبة تحتوي على كوب من الطحين والذي يحتوي على 455 سعرة حرارية:[١١]
- 3 ساعات و19 دقيقة من المشي.
- 57 دقيقة من الهرولة أو ركوب الدراجة.
- 1 ساعة و20 دقيقة من السباحة.
محتوى الطحين من العناصر الغذائية
يحتوي الطحين على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[١٢]
- الألياف الغذائية.
- السيلينيوم.
- المنغنيز.
- الفسفور.
- النحاس.
- الفولات.
القيمة الغذائية للطحين
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في طحين القمح غير المدعم، والذي يعادل كوباً من الطحين:[١٣]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 495 سعرة حرارية |
الماء | 18.4 غراماً |
البروتين | 16.4 غراماً |
الدهون | 2.27 غراماً |
الكربوهيدرات | 99.3 غراماً |
الكالسيوم | 20.6 مليغراماً |
الحديد | 1.23 مليغراماً |
المغنيسيوم | 34.2 مليغراماً |
الفسفور | 133 مليغراماً |
البوتاسيوم | 137 مليغراماً |
الصوديوم | 2.74 مليغراماً |
الزنك | 1.16 مليغراماً |
السيلينيوم | 54.4 ميكروغراماً |
فيتامين ب1 | 0.11 مليغراماً |
فيتامين ب2 | 0.082 مليغراماً |
فيتامين ب3 | 1.37 مليغراماً |
فيتامين ب5 | 0.6 مليغراماً |
الفولات | 45.2 ميكروغراماً |
فيتامين أ | 2.74 وحدة دولية |
فيتامين ك | 0.411 ميكروغراماً |
الفوائد الصحية في الطحين
يساعد تناول الطحين على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[١٢]
- يساعد تناول طحين القمح الكامل على تسهيل عملية الهضم، بسبب احتوائه على الألياف الغذائية غير الذائبة.
- يساعد تناول طحين القمح الكامل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائه أيضاً على مضادات الأكسدة بالإضافة إلى الألياف الغذائية.
- يساعد تناول الطحين المدعم على الحصول على الفيتامينات والمغذيات المضافة إلى الطحين خلال عملية التصنيع.
المراجع
- ^ أ ب "Wheat flours, bread, unenriched", Food Data Central, 4/1/2019, Retrieved 29/9/2021.
- ↑ "Rice flour, white, unenriched", Food Data Central, 4/1/2019, Retrieved 29/9/2021.
- ↑ "Barley malt flour", Food Data Central, 4/1/2019, Retrieved 29/9/2021.
- ↑ "Potato flour", Food Data Central, 4/1/2019, Retrieved 29/9/2021.
- ↑ "Peanut flour, defatted", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 4/10/2021. Edited.
- ↑ "Chickpea flour (besan)", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 4/10/2021. Edited.
- ↑ "Corn flour, masa, enriched, white", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 4/10/2021. Edited.
- ↑ "Bread, white wheat", Food Data Central, Retrieved 13/9/2021.
- ↑ "White pizza, cheese, thick crust", FoodData Central, Retrieved 13/9/2021.
- ↑ "Cake, snack cakes, creme-filled, sponge", Food Data Central, Retrieved 13/9/2021.
- ↑ "Flour White", mynetdiary, Retrieved 13/9/2021.
- ^ أ ب "Wheat 101: Nutrition Facts and Health Effects", Healthline, Retrieved 13/9/2021.
- ↑ "Wheat flours, bread, unenriched", FoodData Central, Retrieved 13/9/2021.
