السعرات الحرارية في الكنافة

تحتوي 1 قطعة من الكنافة بوزن 124 غرامًا على 409 سعرات حرارية تقريبًا والمكونة من جبنة الريكوتا، وجبنة الموزاريلا، بالإضافة إلى عجينة الفيلو، والسكر، والزبدة، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّ محتوى الكنافة من السعرات الحرارية يختلف باختلاف طريقة تحضيرها والمكونات المستخدمة في الوصفة؛ لذا يُنصح الاستعانة بأخصائي التغذية للمساعدة على حساب السعرات الحرارية اعتمادًا على الوصفة المُتبعة.[١]


السعرات الحرارية في مكونات الكنافة

يوضح ما يأتي مقدار السعرات الحرارية التي توجد في بعض مكونات الكنافة:

  • يحتوي 100 غرام من عجينة الفيلو على 299 سعرة حرارية.[٢]
  • تحتوي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على 102 سعرة حرارية.[٣]
  • يحتوي 1 كوب من جبنة ريكوتا كاملة الدسم على 369 سعرة حرارية، أما 1 كوب من جبنة ريكوتا قليلة الدسم تحتوي على 339 سعرة حرارية.[٤][٥]
  • يحتوي 1 كوب من جبنة الموزاريلا كاملة الدسم على 508 سعرات حرارية، أما 1 كوب من الخالية من الدسم تحتوي على 141 سعرة حرارية.[٦][٧]
  • يحتوي 1 كوب من السكر على 774 سعرة حرارية.[٨]


السعرات الحرارية في وصفات الكنافة

يوضح ما يأتي كمية السعرات الحرارية التي توجد في بعض وصفات الكنافة:

  • تحتوي الحصة الواحدة من الكنافة المكونة من 450 غرامًا من عجينة الفيلو للكنافة، و420 غرامًا من جبنة ريكوتا، و1 كوب من برش جبنة الموزاريلا، و1/3 كوب من السكر الأبيض، و340 غرامًا من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى القطر المكون من 1 كوب من السكر، و1/2 كوب من الماء، و1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون، على 664 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أنّ هذهِ المكونات تكفي لتحضير 8 حصص.[٩]
  • تحتوي الحصة الواحدة من الكنافة المكونة من 400 غرام من عجينة القطايف، و250 غرامًا من جبنة الموزاريلا، و150 غرامًا من السمنة أو الزبدة، بالإضافة إلى 1/2 كوب من القطر، على 280 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أنّ هذهِ المكونات تكفي لتحضير 12 حصة.[١٠]


نصائح لتقليل السعرات الحرارية في الكنافة

يوضح ما يأتي بعض النصائح التي يُمكن اتباعها للمساعدة على تقليل محتواها من السعرات الحرارية:

  • يُنصح اختيار الجبنة قليلة الدسم بدلًا من كاملة الدسم.[٤][٥]
  • يُنصح التقليل من كمية الزبدة المضافة قدر الإمكان.[٣]
  • يُنصح التقليل من كمية السكر المُضافة، ويُمكن استخدام المحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية.[٨]


كيفية حرق السعرات الحرارية المستهلكة من الكنافة

يختلف عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم عند ممارسة التمارين الرياضية باختلاف وزن الجسم، وطبيعة النشاط الرياضي، ويوضح الجدول الآتي الوقت الذي يجب استغراقهِ في بعض أنواع التمارين الرياضية لحرق السعرات الحرارية المستهلكة عند تناول 1/2 قطعة من الكنافة التي تحتوي على 204 سعرات حرارية تقريبًا، وذلك اعتمادًا على الفئات المختلفة من وزن الجسم:[١١]


وزن الجسم (بالكيلوغرام)
45 - 55
55 - 65
65 - 75
75 - 85
85 - 95
95 - 105
المشي
70 دقيقة
58 دقيقة
50 دقيقة
44 دقيقة
39 دقيقة
35 دقيقة
الركض المتوسط
29 دقيقة
25 دقيقة
21 دقيقة
18 دقيقة
16 دقيقة
15 دقيقة
ركوب الدراجة
33 دقيقة
27 دقيقة
23 دقيقة
20 دقيقة
18 دقيقة
16 دقيقة
السباحة
41 دقيقة
34 دقيقة
29 دقيقة
26 دقيقة
23 دقيقة
20 دقيقة
الرقص
31 دقيقة
26 دقيقة
22 دقيقة
20 دقيقة
17 دقيقة
16 دقيقة
التمارين الهوائية
34 دقيقة
28 دقيقة
24 دقيقة
21 دقيقة
19 دقيقة
17 دقيقة
كرة القدم
31 دقيقة
26 دقيقة
22 دقيقة
19 دقيقة
17 دقيقة
15 دقيقة
كرة السلة
38 دقيقة
31 دقيقة
27 دقيقة
24 دقيقة
21 دقيقة
19 دقيقة


المراجع

  1. ↑ "Kanafeh - 1 piece", nutritionix, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  2. ↑ "Phyllo dough", fdc, 1/4/2019, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  3. ^ أ ب "Butter, without salt", fdc, 1/4/2019, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  4. ^ أ ب "Cheese, ricotta, whole milk", fdc, 1/4/2019, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  5. ^ أ ب "Cheese, ricotta, part skim milk", fdc, 1/4/2019, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  6. ↑ "Cheese, mozzarella, whole milk", fdc, 1/4/2019, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  7. ↑ "Cheese, mozzarella, nonfat", fdc, 1/4/2019, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  8. ^ أ ب "Sugars, granulated", fdc, 1/4/2019, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  9. ↑ Noura (8/11/2022), "Kanafa", allrecipes, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  10. ↑ "Easy Middle Eastern Knafeh/ Kunafa (Middle Eastern Sweet Cheese Pastry)", alphafoodie, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  11. ↑ "Exercise calorie calculator", wcrf, 7/9/2022, Retrieved 7/9/2022. Edited.