السعرات الحرارية في البيض المسلوق
تحتوي حبة كبيرة الحجم من البيض المسلوق على 78 سعرة حرارية، ويحتوي كوب واحد من البيض المسلوق المقطع على 211 سعرة حرارية، بينما تحتوي ملعقة كبيرة من البيض المسلوق على 13 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في البيض المسلوق تختلف باختلاف حجم البيض، كما تختلف السعرات الحرارية بين صفار البيض وبياضه.[١]
السعرات الحرارية في بعض أطباق البيض المسلوق الشائعة
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على البيض المسلوق، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على البيض المسلوق وعدد السعرات الحرارية في كل منها:
- بيضة مسلوقة مع شريحتين من خبز التوست مع ملعقتين صغيرتين من الزبدة أو المارجرين تحتوي على 320 سعرة حرارية.[٢]
- نصف كوب من سلطة البيض المسلوق المكونة من بيضتين مسلوقتين، وملعقتين كبيرتين من المايونيز، ربع ملعقة كبيرة من الخردل مع القليل من الكرفس، والبصل، والبصل الأخضر، يحتوي على 322 سعرة حرارية.[٣]
محتوى البيض المسلوق من العناصر الغذائية
يحتوي البيض المسلوق على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٤]
- فيتامين أ.
- فيتامينات ب؛ مثل: فيتامين ب2، وفيتامين ب5، وفيتامين ب12.
- الفسفور.
- السيلينيوم.
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في حبة من البيض المسلوق كبيرة الحجم:[٥]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 78 سعرة حرارية |
الماء | 37.3 مليلتراً |
البروتين | 6.3 غرامات |
الدهون | 5.3 غرامات |
الكربوهيدرات | 0.56 غرام |
الكالسيوم | 25 مليغراماً |
الحديد | 0.59 مليغرام |
المغنيسيوم | 5 مليغرامات |
الفسفور | 86 مليغراماً |
البوتاسيوم | 63 مليغراماً |
الصوديوم | 62 مليغراماً |
الزنك | 0.52 مليغرام |
النحاس | 0.006 مليغرام |
المنغنيز | 0.01 مليغرام |
السيلينيوم | 15.4 ميكروغراماً |
الفلورايد | 2.4 ميكروغرام |
فيتامين ب1 | 0.03 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.26 مليغرام |
فيتامين ب3 | 0.03 مليغرام |
فيتامين ب5 | 0.7 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.06 مليغرام |
الفولات | 22 ميكروغراماً |
فيتامين ب12 | 0.56 ميكروغرام |
فيتامين أ | 260 وحدة دولية |
فيتامين هـ | 0.52 مليغرام |
فيتامين د | 43.5 وحدة دولية |
فيتامين ك | 0.15 ميكروغرام |
الفوائد الصحية للبيض المسلوق
يساعد تناول البيض المسلوق على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٤][٦]
- مصدر ممتاز للبروتين؛ حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
- تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، ورفع مستويات الكوليسترول النافع مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب.
- زيادة الطاقة العقلية؛ إذ يساعد مزيج العناصر الصحية؛ مثل: البروتين، والكولين في البيض المسلوق على تنشيط العقل، خاصةً بعد الإفطار مباشرة.
- تعزيز صحة العين، وتقليل خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي؛ لاحتوائه على فيتامين أ.
- المساعدة على إنقاص الوزن؛ لاعتباره مصدراً ممتازاً للبروتين، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع لمدة أطول.
- تعزيز النمو ما قبل الولادة، عن طريق دعم أسنان الطفل، وعظامه، ونموه طوال فترة الحمل؛ وذلك لاحتوائه على البروتين وفيتامين د.
المراجع
- ↑ "Egg, whole, cooked, hard-boiled", FoodData Central, Retrieved 6/8/2021. Edited.
- ↑ "Calories in an egg", egginfo, Retrieved 6/8/2021. Edited.
- ↑ "Egg Salad", jessicagavin, Retrieved 31/8/2021. Edited.
- ^ أ ب Kaitlyn Berkheiser (9/10/2018), "Hard-Boiled Egg Nutrition Facts", healthline, Retrieved 6/8/2021. Edited.
- ↑ "Egg, whole, cooked, hard-boiled", FoodData Central, Retrieved 6/8/2021. Edited.
- ↑ Dan Brennan (31/8/2020), "Health Benefits of Boiled Eggs", webmd, Retrieved 29/8/2021. Edited.
