السعرات الحرارية في سمك السلمون
تحتوي قطعة متوسطة الحجم من سمك السلمون المشوي على 363 سعرة حرارية، بينما تحتوي الشريحة الرفيعة الواحدة من سمك السلمون المدخن على 23.4 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية الموجودة في سمك السلمون تختلف باختلاف طريقة تحضيره، والكمية المتناولة منه.[١][٢]
توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في 100 غرام من سمك السلمون المطبوخ بطرق مختلفة:
- قطعة صغيرة الحجم من سمك السلمون المشوي دون إضافة دهون تحتوي على 272 سعرة حرارية.[١]
- قطعة متوسطة الحجم من سمك السلمون المشوي دون إضافة دهون تحتوي على 363 سعرة حرارية.[١]
- قطعة كبيرة الحجم من سمك السلمون المشوي دون إضافة دهون تحتوي على 544 سعرة حرارية.[١]
- 100 غرام من سمك السلمون المشوي دون إضافة دهون تحتوي على 160 سعرة حرارية.[١]
- الشريحة الرفيعة الواحدة من سمك السلمون المدخن تحتوي على 23.4 سعرة حرارية.[٢]
- 100 غرام من سمك السلمون المدخن تحتوي على 117 سعرة حرارية.[٢]
- قطعة متوسطة الحجم من سمك السلمون المغطى بالزيت والمشوي في الفرن تحتوي على 429 سعرة حرارية.[٣]
- قطعة متوسطة الحجم من سمك السلمون المغطى بالزبدة والمشوي في الفرن تحتوي على 415 سعرة حرارية.[٤]
- قطعة متوسطة الحجم من سمك السلمون المغطى بالقرشلة والمقلي بالزبدة تحتوي على 540 سعرة حرارية.[٥]
- قطعة متوسطة الحجم من سمك السلمون المغطى بالقرشلة والمقلي بالزيت تحتوي على 574 سعرة حرارية.[٦]
السعرات الحرارية في بعض أطباق سمك السلمون الشائعة
يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق المختلفة التي تحتوي على سمك السلمون، وفي ما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على سمك السلمون وعدد السعرات الحرارية في كل منها:
- سمك السلمون المشوي المكون من قطعة واحدة من فيليه سمك السلمون، وملعقة كبيرة لكل من عصير الليمون وعصير البرتقال، ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة مع ربع ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف تحتوي على 157 سعرة حرارية.[٧]
- سمك السلمون بالخضار المكون من قطعة واحدة من فيليه سمك السلمون، ونصف حبة صغيرة الحجم لكل من القرع الأصفر والكوسا، وحبة واحدة من الطماطم، ونصف حبة من الجزر، ونصف كوب من الفطر، وملعقة كبيرة من تتبيلة الفلفل الحار مع شريحة من الليمون تحتوي على 262 سعرة حرارية.[٨]
- سمك السلمون بالعسل والخردل المكون من نصف حبة صغيرة لكل من العسل ونبات الطرخون وزيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الخردل مع قطعة واحدة من فيليه سمك السلمون تحتوي على 239 سعرة حرارية.[٩]
كيف أحرق السعرات الحرارية المستهلكة من سمك السلمون
تساعد ممارسة التمارين الرياضية على حرق السعرات الحرارية المستهلكة من الأطعمة، وفيما يأتي بعض الأنشطة الرياضية التي تساعد على حرق السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم عند تناول قطعة متوسطة الحجم من سمك السلمون المشوي والتي تحتوي على 363 سعرة حرارية:[١٠]
- 2 ساعة و39 دقيقة من المشي.
- 45 دقيقة من الهرولة أو ركوب الدراجة.
- 1 ساعة و4 دقائق من السباحة.
محتوى السلمون من العناصر الغذائية
يحتوي سمك السلمون على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[١١]
- فيتامين أ.
- فيتامين د.
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
- الفسفور.
- الزنك.
- السيلينيوم.
- الكالسيوم.
القيمة الغذائية لسمك السلمون
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في قطعة متوسطة الحجم من سمك السلمون المشوي بدون إضافة الدهون:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
الماء | 155 مليلتراً |
السعرات الحرارية | 363 سعرة حرارية |
الدهون | 12.6 غراماً |
الدهون المشبعة | 2.3 غرام |
الدهون الأحادية غير المشبعة | 3.9 غرام |
الدهون المتعددة غير المشبعة | 2.3 غرام |
الكوليسترول | 132 مليغراماً |
البروتين | 58.6 غراماً |
الكربوهيدرات | 0.2 غرام |
الكالسيوم | 20.4 مليغرامات |
الحديد | 1.1 مليغرام |
المغنيسيوم | 77.2 مليغراماً |
الفسفور | 747 مليغراماً |
البوتاسيوم | 1050 مليغراماً |
الصوديوم | 947 مليغراماً |
الزنك | 1.1 مليغرام |
النحاس | 0.2 مليغرام |
السيلينيوم | 89.7 ميكروغراماً |
فيتامين ج | 1.1 مليغرام |
فيتامين ب1 | 0.2 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.3 مليغرام |
فيتامين ب3 | 21.7 مليغراماً |
فيتامين ب6 | 1.6 مليغرام |
الفولات | 11.4 ميكروغراماً |
فيتامين ب12 | 10.7 ميكروغرامات |
فيتامين أ | 90.8 ميكروغراماً |
فيتامين هـ | 1.2 مليغرام |
فيتامين د | 31.1 ميكروغراماً |
فيتامين ك | 1.1 ميكروغرام |
الفوائد الصحية في سمك السلمون
يساعد تناول سمك السلمون على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[١١]
- دعم صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ لاحتوائه على دهون أوميغا 3.
- تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام؛ لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين د المهمان لصحة العظام.
- تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب والمساعدة على تحسين الحالة المزاجية.
- تعزيز الحمل الصحي، عن طريق المساعدة في تطور دماغ الجنين والجهاز العصبي.
- تقيل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح "Salmon, baked or broiled, no added fat", fdc.nal.usda, Retrieved 5/9/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Salmon, smoked", FoodData Central, Retrieved 6/10/2021. Edited.
- ↑ "Salmon, baked or broiled, made with butter", FoodData Central, Retrieved 6/10/2021. Edited.
- ↑ "Salmon, baked or broiled, made with oil", FoodData Central, Retrieved 6/10/2021. Edited.
- ↑ "Salmon, coated, fried, made with butter", FoodData Central, Retrieved 6/10/2021. Edited.
- ↑ "Salmon, coated, fried, made with oil", FoodData Central, Retrieved 6/10/2021. Edited.
- ↑ "Citrus Baked Fish", allrecipes, Retrieved 6/9/2021. Edited.
- ↑ "Salmon Supreme", allrecipes, Retrieved 6/9/2021. Edited.
- ↑ Stephanie Clarke (15/9/2021), "Anti-Inflammatory Honey-Mustard Herbed Salmon Recipe", verywellfit, Retrieved 6/10/2021. Edited.
- ↑ "Poached Salmon Filet", mynetdiary, Retrieved 6/10/2021. Edited.
- ^ أ ب "Salmon Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 6/9/2021. Edited.
