السعرات الحرارية في خبز التورتيلا

يحتوي رغيف خبز التورتيلا متوسط الحجم المصنوع من حبوب الذرة على 61 سعرة حرارية، بينما يحتوي رغيف خبز التورتيلا متوسط الحجم المصنوع من حبوب القمح الكاملة على 140 سعرة حرارية.[١][٢]


توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في خبز التورتيلا:[٢][١][٣]

  • رغيف خبز التورتيلا متوسط الحجم المصنوع من حبوب الذرة يحتوي على 61 سعرة حرارية.
  • رغيف خبز التورتيلا متوسط الحجم المصنوع من حبوب القمح الكاملة يحتوي على 140 سعرة حرارية.
  • رغيف خبز التورتيلا متوسط الحجم المصنوع من الطحين الأبيض يحتوي على 138 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في بعض الأطباق الشائعة المصنوعة بخبز التورتيلا

يختلف عدد السعرات الحرارية في الوصفات المختلفة التي تحتوي على التورتيلا، وفي ما يأتي عدد السعرات الحرارية في كل منها:

  • ساندويش التورتيلا بصدور الدجاج، والذي يتكون من رغيف من خبز التورتيلا المصنوع من حبوب الذرة، وصدر دجاج منزوع الجلد والعظم المشوي، وربع كوب من الأفوكادو المقطع، وربع كوب من الفلفل الأحمر الحلو، وربع كوب من البندورة المقطعة، وربع كوب من جبنة الشيدر يحتوي على 520 سعرة حرارية.[٤]
  • سندويش التورتيلا مع الفاصولياء السوداء، والذي يتكون من رغيف من خبز التورتيلا المصنوع من حبوب القمح الكاملة، وربع كوب من الفاصولياء السوداء، وربع كوب من السبانخ أو الجرجير يحتوي على 198 سعرة حرارية.[٥]


محتوى خبز التورتيلا من العناصر الغذائية

يحتوي خبز التورتيلا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها ما يأتي:[٦]

  • الألياف الغذائية.
  • الحديد.
  • الكالسيوم.
  • المغنيسيوم.
  • الصوديوم.


القيمة الغذائية لخبز التورتيلا

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في رغيف واحد من خبز التورتيلا متوسط الحجم المصنوع من حبوب الذرة:[١]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
61 سعرة حرارية
الماء
12.8 مليلتراً
البروتين
1.6 غرام
الدهون
0.8 غرام
الكربوهيدرات
12.5 غراماً
الألياف الغذائية
1.76 غرام
الكالسيوم
22.7 مليغراماً
الحديد
0.34 ملغرام
المغنيسيوم
20.2 مليغراماً
الفسفور
87.9 مليغراماً
البوتاسيوم
52.1 مليغراماً
الصوديوم
12.6 مليغراماً
الزنك
0.37 مليغرام
السيلينيوم
1.71 مليغرام
فيتامين ب6
0.06 مليغرام
فيتامين ب3
0.42 مليغرام
النحاس
0.04 مليغرام
الفولات
1.4 ميكروغرام


الفوائد الصحية لخبز تورتيلا

يُساعد تناول خبز التورتيلا المصنوع من الحبوب الكاملة على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٧]

  • يعتبر خبز التورتيلا المصنوع من الحبوب الكاملة بديلاً جيداً للحبوب المعالجة والمكررة وغنياً بالألياف الغذائية.
  • يساعد تناول خبز التورتيلا على تحسين نسبة السكر في الدم.
  • يساعد تناول خبز التورتيلا على تعزيز الشعور بالشبع.
  • يعتبر خبز التورتيلا المصنوع من حبوب الذرة والأرز خياراً جيداً لنظام غذائي خالي من الغلوتين.


نصائح لاختيار وتحضير خبز التورتيلا

يمكن استخدام خبز التورتيلا في تحضير الكثير من الوصفات، وفيما يأتي بعض الطرق الصحية لتحضير التورتيلا:

  • يفضل استخدام التورتيلا المصنوعة من حبوب الكاملة حيث يمكن استخدامها في تحضير الكاساديا والفاهيتا والتاكو للحصول على وجبة غنية بالألياف.
  • عند تحضير واستخدام التورتيلا يمكن إضافة البروتينات الخالية من الدهون مثل البيض، أو التونة، أو الفاصولياء، أو لحم الديك الرومي، أو الأسماك للحصول على البروتين الذي يساعد على التحكم بالشهية.
  • عند تحضير ساندويش باستخدام التورتيلا يمكن إضافة بعض مصادر الدهون الصحية، مثل: الأفوكادو، أو الحمص، أو تتبيلة غنية بزيت الزيتون للحصول على وجبة متكاملة العناصر الغذائية.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Tortilla, corn", FoodData Central , Retrieved 11/9/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Tortilla, whole wheat", FoodData Central, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  3. "Tortilla, flour", FoodData Central , Retrieved 11/9/2021. Edited.
  4. Mary L. Gavin, "Tortilla Bowl Deluxe", kidshealth, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  5. Stephanie Lang (9/9/2019), "Black Beans and Greens Pinwheels Are Your New Go-To Lunch Wrap", verywellfit, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  6. Lisa Wartenberg (26/8/2019), "What’s the Difference Between Corn and Flour Tortillas?", healthline, Retrieved 11/9/2021. Edited.
  7. Elizabeth Woolley (28/8/2020), "Tortillas Nutrition Facts", verywellfit, Retrieved 11/9/2021. Edited.