السعرات الحرارية في كبدة الدجاج

يحتوي 100 غرام من كبدة الدجاج المطبوخة باستخدام كمية صغيرة من الزيت، أو أي مصدر آخر من الدهون على 172 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر تُعدّ كبدة الدجاج من الأغذية ذات قيمة غذائية عالية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ولا بُدّ من التنويه إلى أنّ محتواها من السعرات الحرارية قد يختلف قليلًا اعتمادًا على طريقة الطهي المتبع.[١]




يُنصح الاستعانة بأخصائي التغذية؛ للمساعدة في حساب محتوى كبدة الدجاج من السعرات الحرارية اعتمادًا على الوصفة المتبعة.




السعرات الحرارية في الأنواع المختلفة من الكبدة

توضح النقاط الآتية مقدار السعرات الحرارية التي توجد في أنواع مختلفة من كبدة الدجاج:

  • يحتوي 100 غرام من كبدة الدجاج النيئة على 119 سعرة حرارية.[٢]
  • يحتوي 100 غرام من كبدة الدجاج المطبوخة باستخدام طريقة الغلي بالمرق (بالإنجليزية: Simmering)؛ على 167 سعرة حرارية.[٣]
  • يحتوي 100 غرام من كبدة الدجاج المقلية على 205 سعرات حرارية.[٤]


نصائح لتقليل السعرات الحرارية في كبدة الدجاج

يوضح ما يأتي بعض النصائح التي يُمكن اتباعها؛ للتقليل من محتواها من السعرات الحرارية:

  • يُنصح التقليل من كمية الزبدة في حال استخدامها في طهي كبدة الدجاج.[٥]
  • يُنصح الحد من كمية زيت الزيتون، أو أي نوع آخر من الزيوت عند طهي الكبدة.[٦]
  • يُنصح تجنّب قلي كبدة الدجاج.[٤]


السعرات الحرارية في وصفات كبدة الدجاج

يوضح ما يأتي مقدار السعرات الحرارية التي توجد في بعض وصفات كبدة الدجاج:

  • تحتوي الحصّة الواحدة من وصفة سوتيه كبدة الدجاج المكونة من 450 غرامًا من كبدة الدجاج، و1 حبة بصل كبيرة الحجم، و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، و1 ملعقة صغيرة من الملح، و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، على 194 سعرة حرارية، ولا بُدّ من التنويه إلى أنّ هذهِ المكونات تكفي لتحضير 4 حصص.[٧]
  • تحتوي الحصّة الواحدة من وصفة كبدة الدجاج المكونة من 500 غرام من كبدة الدجاج، و2 ملعقة كبيرة من الزبدة، و3 فصوص من الثوم، وعصير 1 حبة ليمون، و1/2 كوب من الكريمة، و3 إلى 4 ملاعق كبيرة من صلصة بيري بيري (بالإنجليزية: Peri-peri sauce)، بالإضافة إلى البقدونس، والملح، والفلفل الأسود، على 220 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أنّ هذهِ المكونات تكفي لتحضير 4 حصص.[٨]


كيفية حرق السعرات الحرارية المستهلكة من كبدة الدجاج

يختلف عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم عند ممارسة التمارين الرياضية باختلاف وزن الجسم، وطبيعة النشاط الرياضي، ويوضح الجدول الآتي الوقت الذي يجب استغراقهِ في بعض أنواع التمارين الرياضية لحرق السعرات الحرارية المستهلكة عند تناول 100 غرام من كبدة الدجاج التي تحتوي على 172 سعرة حرارية تقريبًا، وذلك اعتمادًا على الفئات المختلفة من وزن الجسم:[٩]


وزن الجسم (بالكيلوغرام)
45 - 55
55 - 65
65 - 75
75 - 85
85 - 95
95 - 105
المشي
59 دقيقة
50 دقيقة
43 دقيقة
38 دقيقة
33 دقيقة
30 دقيقة
الركض المتوسط
25 دقيقة
21 دقيقة
18 دقيقة
16 دقيقة
15 دقيقة
13 دقيقة
ركوب الدراجة
28 دقيقة
23 دقيقة
20 دقيقة
18 دقيقة
16 دقيقة
14 دقيقة
السباحة
34 دقيقة
28 دقيقة
24 دقيقة
21 دقيقة
18 دقيقة
17 دقيقة
الرقص
26 دقيقة
21 دقيقة
18 دقيقة
16 دقيقة
14 دقيقة
12 دقيقة
التمارين الهوائية
28 دقيقة
23 دقيقة
20 دقيقة
17 دقيقة
15 دقيقة
13 دقيقة
كرة القدم
26 دقيقة
22 دقيقة
19 دقيقة
16 دقيقة
15 دقيقة
13 دقيقة
كرة السلة
32 دقيقة
27 دقيقة
23 دقيقة
20 دقيقة
18 دقيقة
16 دقيقة


المراجع

  1. ↑ "Chicken, liver, all classes, cooked, pan-fried", fdc, 1/4/2019, Retrieved 1/3/2023. Edited.
  2. ↑ "Chicken, liver, all classes, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 1/3/2023. Edited.
  3. ↑ "Chicken, liver, all classes, cooked, simmered", fdc, 1/4/2019, Retrieved 1/3/2023. Edited.
  4. ^ أ ب "Fried Chicken Liver - 1 oz", nutritionix, Retrieved 1/3/2023. Edited.
  5. ↑ "Butter, without salt", fdc, 1/4/2019, Retrieved 1/3/2023. Edited.
  6. ↑ "Olive oil", fdc, 28/10/2022, Retrieved 1/3/2023. Edited.
  7. ↑ Vered DeLeeuw (11/9/2021), "SAUTEED CHICKEN LIVERS", healthyrecipesblogs, Retrieved 1/3/2023. Edited.
  8. ↑ "PERI-PERI CHICKEN LIVERS", simply-delicious-food, Retrieved 1/3/2023. Edited.
  9. ↑ "Exercise calorie calculator", wcrf-uk, Retrieved 1/3/2023. Edited.